方便面是誰發(fā)明的？

　　方便面是誰發(fā)明的?吃著方便面時，您想過這個問題嗎?方便面的發(fā)明給我們的生活帶來了不少便利，也讓不少人不用遭受餓肚子的罪，所以，吃著方便面時，我們應該還應該記起一個人，那就是方便面的發(fā)明者安藤百福。沒有他的“雞絲拉面”，就沒有現(xiàn)在的方便面。

方便面是誰發(fā)明的?

　　安藤百福，您聽說過這個名字嗎?他就是方便面的發(fā)明者，世界上第一包方便面——“雞肉拉面”是安藤百福在1958年發(fā)明的。

　　1958年春天，安藤百福在大阪府池田市住宅的后院內建了一個10平方米的簡陋小屋，找來了一臺舊制面機，然后買了18公斤面粉、食油等，埋頭于方便面的開發(fā)。他設想的方便面是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食面，他設了五個目標：味道好且吃不厭;可以成為家庭廚房常備品且具有很高的保存性;簡便，不需要烹飪;價格便宜;安全、衛(wèi)生。

　　通過摸索以及安藤夫人做的油炸菜肴時的啟發(fā)，安藤百福發(fā)現(xiàn)油炸食品的面衣上有無數(shù)的洞眼，就像海綿一樣，這是因為面衣是用水調和的，其中的水分在油炸過程中會發(fā)散掉，形成“洞眼”，加入開水，很快就會變軟。這樣，將面條浸在湯汁中使之著味，然后油炸使之干燥，就能同時解決保存和烹調的問題。這種被他稱作“瞬間熱油干燥法”很快便拿到了方便面制法的專利。方便面就這樣面世了。

杯裝方便面是如何發(fā)明的?

　　1966年安藤百福第一次去歐美進行視察旅行，希望找到把方便面推向世界的辦法。當他拿著雞肉拉面去洛杉磯的超市時，他讓幾個采購人員試嘗拉面，他們?yōu)殡y地搖著頭，原來是沒有放面條的碗。找到的只有紙杯子，于是把雞肉拉面分成兩半放入紙杯中，注入開水，他們用叉子吃著。吃完后把杯子隨手扔進了垃圾箱。

　　安藤恍然大悟，腦子里有了開發(fā)“杯裝方便面”的構想。容器決定選用當時還算新型的泡沫塑料，輕而且保溫性能好，成本也便宜。杯子的形狀做成用一只手也能拿起的大小。在一次從美國回國的飛機上，安藤發(fā)現(xiàn)空中小姐給的放開心果的鋁制容器的上部是一個由紙和鋁箔貼合而成的密封蓋子。當時，他正被如何才能長期保存這個問題困擾，想找一種不通氣的材料。杯裝方便面的鋁蓋在那一刻就這么定了下來。

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