葡萄青梅山楂糕

食譜原料

　　主料：小麥面粉(350克) 雞蛋(500克) 紅豆沙(400克)

　　輔料：梅子(15克) 金糕(15克) 葡萄干(10克)

　　調(diào)料：香油(10克) 白砂糖(300克)

制作方法

　　1. 將鍋放少量油，將面粉炒熟備用。

　　2. 雞蛋敲開，把蛋清、蛋黃分別放在兩個(gè)小盆內(nèi)。

　　3. 把白糖倒入蛋黃盆內(nèi)攪勻。

　　4. 把蛋清抽打成泡沫狀，也倒入蛋黃內(nèi)攪勻。

　　5. 最后將熟面粉也倒入蛋黃內(nèi)，攪成蛋糊。

　　6. 將木框放在屜內(nèi)，鋪上屜布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分鐘取出。

　　7. 在蛋糕坯上鋪勻用香油調(diào)好的豆沙餡。

　　8. 再在豆沙餡上倒入剩余的蛋糊鋪平。

　　9. 表面用青梅、山楂糕、葡萄干碼成花卉形，再蒸20分鐘即熟。

　　10. 蒸熟后晾涼切成3.3厘米寬、10厘米長(zhǎng)的條即成。

適用人群

　　孕早期的準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　本品有葡萄干、青梅、山楂、雞蛋待制成，即富有營(yíng)養(yǎng)，又能健脾醒胃、和胃降逆、增進(jìn)食欲。