滋補烏骨雞的做法

　　食譜原料：

　　烏骨雞1000克，當(dāng)歸5克，南沙參5克，鮮棗5克，玉竹5克，枸杞子5克，姜10克，花雕酒50克，植物油50克。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、光烏骨雞洗凈斬件，焯水去凈血污，瀝干水分。各配料上籠蒸熟。

　　2、鍋上火下少許油放入大姜片煸香，加入上湯，配料，放入調(diào)味料，倒入烏骨雞塊燒開至熟即可。

　　健康提示：

　　烏雞營養(yǎng)價值高，富含黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素質(zhì)，有提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨等功效。該食譜美味營養(yǎng)，滋陰補血。

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