拌水芹香的做法

　　食譜原料：

　　荷蘭豆100克，西芹100克，百合(干)50克，荸薺50克，味精40克，鹽50克，白砂糖25克，料酒10克，淀粉(豌豆)5克，香油20克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 西芹洗凈切成菱形塊;藕，鮮馬蹄(荸薺)洗凈切成片;洗凈蜜豆(荷蘭豆)和鮮百合。

　　2. 鍋上火加清水，投入西芹，藕，蜜豆，鮮馬蹄，鮮百合，加鹽，味精焯水后倒入漏勺;

　　3. 鍋洗凈上火燒熱，加油，倒入焯過水的原料，加黃酒，味精，鹽，用濕淀粉勾芡，淋麻油即可。

　　健康提示：

　　西芹營養(yǎng)價(jià)值高，富含碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，有鎮(zhèn)靜、健胃、利尿的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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