金燦燦木瓜雞柳的做法

　　木瓜雞柳味道鮮美，噴香誘人，還能有效補充人體需要的磷脂類。

　　用料：

　　雞脯200克、木瓜1/2只(350克)、生姜3片、米酒1大匙、芝麻香油2小匙、生抽1湯匙、白糖少許、黑胡椒粉適量、鹽少許

　　做法：

　　1、木瓜對半切，去籽刨皮，切成條狀。

　　2、雞脯清洗干凈，切成條狀，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻，冷藏半小時以上，熱油鍋放入姜絲爆香，下雞肉煸炒，淋米酒炒至變色，加少許鹽調(diào)味。

　　3、加入木瓜炒勻。

　　4、，至木瓜軟熟，撒胡椒粉兜勻即可。

　　小貼士：

　　1、雞脯從冷凍柜中取出后室溫解凍，至未完全解凍時切絲，比較方便。

　　2、用芝麻油并且不加鹽腌制出來的雞柳比較嫩。

　　3、淋米酒去腥，但不可過多，并且不要使用黃酒等料酒以免酒味過重。

　　專家點評：

　　雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，木瓜味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各種酶元素，維生素(維他命)及礦物質(zhì)，可有效補充媽媽身體所需，更加健康。