孕中期補維生素食譜：青椒牛肉絲

2010-03-31 15:21:58出處：PCbaby作者：佚名

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　　食譜原料：

　　牛肉300克，青椒200克，油3大匙。

　　a.料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

　　b.蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

　　c.水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

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　　制作方法：

　　1.牛肉橫紋切絲，調(diào)a料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。

　　2.熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。

　　3.熱油1大匙，將調(diào)料b拌炒后，加入牛肉、青椒及調(diào)料c，大火迅速炒拌均勻即可盛盤。

　　適用人群：

　　懷孕中期媽咪

　　健康提示：

　　青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。

　　孕中期媽媽主要營養(yǎng)關(guān)注：

 分析對象  可食部分（克）  蛋白質(zhì)（克） 能量(千卡 ）  維生素E（毫克） 鈣(毫克)   鐵(毫克)  葉酸（微克) 維生素B1（毫克）  維生素B2（毫克）
 孕中期營養(yǎng)指標(biāo)    85 2050  14  1000 25  520  1.3  1.3
本菜總營養(yǎng) 510 63 435 4.4 100 12 40 0.3 0.6
牛肉 300 60 375 2.1 69 9.9 9 0.12 0.42
青椒 200 2.5 55 1.5 30 1.9 29 0.08 0.08
提示：孕晚期重點補充（主食350～450克，豆類及豆制品50～100克，蛋類1～2只，牛奶250～400克）

　　孕中期媽媽其他營養(yǎng)關(guān)注：

分析對象 膳食纖維（克） 脂肪（克） 維生素C（毫克） 煙酸（毫克） 視黃醇當(dāng)量（微克） 鋅（毫克） 鈉（毫克） 鉀（毫克） 維生素A（微克） 膽固醇（毫克

孕中期營養(yǎng)指標(biāo)

 30 占總能量的25% 130 15 900 8.8 2200 2500 900 300
本菜總營養(yǎng) 2.5 5.1 140 6.5 600 6.1 400 900 150 255

（以上數(shù)據(jù)均為平均值，僅供參考）

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