拌西紅柿黃瓜

食譜原料

　　番茄200克、黃瓜50克、 醬油10克、鹽3克、香油3克、白砂糖6克。

制作方法

　　1. 將西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙后去皮去籽，切成薄片。

　　2. 將黃瓜洗凈用開(kāi)水燙一下取出，也切成片。

　　3. 將西紅柿片、黃瓜片裝入盆或碗中，把醬油、鹽、糖、香油合在一起澆上，食時(shí)拌勻。

適用人群

健康提示

　　黃瓜甘涼，生津解渴。與西紅柿相配，能清胃氣，增食欲，尤宜作為孕婦夏季的保健食譜。

　　西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。黃瓜含有多種維生素，還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。