菠蘿炒飯

食譜原料

　　帶皮鮮菠蘿1個(gè)，白米飯100克，熟蝦肉25克，叉燒肉丁40克， 鮮雞蛋1個(gè)，蔥花芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。

制作方法

　　1、先將菠蘿切去頂部，作蓋用。

　　2、用刀將菠蘿中間挖空，把挖出的菠蘿肉及菠蘿殼分別放入鹽水中稍浸泡，撈起濾干水分。

　　3、將菠蘿肉切成小丁，待用。

　　4、將油鍋上中慢火，放入蛋液、白米飯、叉燒肉丁、熟蝦肉，炒至有香味溢出，加蔥花、精鹽、味精調(diào)味，再加入菠蘿丁。炒勻后，盛入菠蘿殼內(nèi)并放上芫荽葉，蓋上頂蓋便成。

適用人群

　　懷孕初期準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　由于炒飯放入菠蘿殼內(nèi)，菠蘿的香味于飯中，此炒飯醒胃可口，富有嶺南果味香，富含鈣、鐵、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。