孕婦補鋅食譜：豬瘦肉絲瓜湯的做法

　　食譜原料：

　　主料：絲瓜500克

　　輔料：白花蛇20克,豬肉(瘦)20克,淀粉(玉米)25克,雞蛋50克

　　調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油35克,植物油35克

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　　工藝做法：燒。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 將豬瘦肉洗凈后，切成3厘米見方的薄片;

　　2. 絲瓜去皮后洗凈，并切成3厘米見方的薄片;

　　3. 姜切成片，蔥切成段;

　　4. 將豬瘦肉放入碗中，加入料酒、姜片、蔥段、淀粉、鹽、雞精、蛋清抓勻掛漿;

　　5. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱;

　　6. 放入姜片、蔥段爆香，隨即加入適量清水煮沸;

　　7. 再加入豬瘦肉片、絲瓜煮熟;

　　8. 最后加入鹽、蛇粉、雞精、雞油略煮即成。

　　健康提示：

　　本品具有祛風濕、清熱化痰之功效，適于風濕疼痛、岙熱煩渴等下患者食用。

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