檸香鮮蝦青瓜樽

　　媽咪們也需要嘗試一下特別的菜肴，檸香鮮蝦青瓜樽就對媽咪身體有很大好處。

　　用料：

　　黃瓜兩條、明蝦數(shù)只、檸檬適量、鹽適量

　　做法：

　　1、活的明蝦，放冰箱速凍十分鐘后取出(速凍后蝦不會活蹦亂跳，比較好剝)，去頭去殼去腸泥成蝦仁。

　　2、鍋中水燒開，放姜片，把剝好的蝦仁放入焯水兩分鐘撈出瀝水。

　　3、黃瓜用淡鹽水浸泡一會兒，用刷子刷洗干凈，用刨刀刮去部分表皮(可以間隔著刨皮，留部分黃瓜皮在黃瓜表面，吃起口感會比較清脆)。刨好的黃瓜切成大約一公分厚的片。

　　4、黃瓜去瓤。

　　5、把黃瓜厚片擺在盤子里，每個(gè)黃瓜片上擺一只焯熟的蝦仁，用手指捏一些細(xì)鹽，撒在上面。滴上少許檸檬汁即可食用。

　　小貼士：

　　1、黃瓜的皮不要全部刮掉，留一部分會比較脆口。

　　2. 鹽和檸檬汁的量都不要多。

　　3. 這個(gè)菜是突出食材本身新鮮味道的一道菜，所以食材一定要新鮮，蝦要用活的。

　　專家點(diǎn)評：

　　蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。