私房小炒 彩椒炒雞丁的做法

　　彩椒雞丁是顏色艷麗的菜肴，讓孕媽媽看起來就賞心悅目。

　　用料：

　　雞脯肉500g、紅黃綠彩椒各一個(gè)、鹽少許、生粉適量、雞精少許、糖少許

　　做法：

　　1、將彩椒洗凈，切成小丁備用。

　　2、把雞脯肉切成小丁加入鹽，生粉，少許糖，用手抓勻后加入少許植物油，再次抓勻腌制15到20分鐘。

　　3、把鍋燒熱后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的雞丁翻炒。

　　4、雞丁炒至顏色發(fā)白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘。

　　5、加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1、彩椒富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效。

　　2、彩椒可促進(jìn)食欲，并能舒緩壓力，可作為多種菜肴的配料，是一種高檔蔬菜。

　　3、雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

　　專家點(diǎn)評(píng)：

　　雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，能有效補(bǔ)充媽媽所需蛋白質(zhì)，彩椒還可以促進(jìn)食欲，舒緩孕媽壓力。