2011-07-23 14:28:31出處:PCbaby作者:佚名
2.香煎牛仔片伴蘑菇薯仔 食譜原料: 牛仔柳(切片)140克,蘑菇(切片)80克,洋蔥粒20克,面粉10克,鹽1克,白酒60毫升,燒汁50毫升,雞湯50毫升,忌廉20毫升,美國薯仔1個,雜菜沙拉50克。 工藝做法:煎。 制作方法: 1. 將薯仔煮至半熟,然后取出略為放涼。 2. 薯仔去皮及壓成幼絲狀。 3. 炒熟洋蔥,加入薯仔絲炒勻。 4. 用鹽調(diào)味,然后用慢火將薯仔絲慢慢炒成金黃色的薯餅。 5. 切片的牛仔柳調(diào)味后,撒上面粉并讓牛仔柳均勻沾上面粉。 6. 燒熱平底鍋并放入牛仔柳快炒至略熟,然后取出備用。 7. 炒熟洋蔥粒及蘑菇,然后加入白酒、燒汁及忌廉,一直攪拌直至煮成濃汁。 8. 加入牛仔柳拌勻。 9. 將薯餅及牛仔柳分別放于碟上,然后撒上蔥碎即成。 健康提示: 牛肉有豐富鐵質(zhì)及蛋白質(zhì),橙汁克提供葉酸,一般西餐都會用酒煮肉,用果汁代替酒,口感清甜,對于孕婦來說更健康! 其他熱點文章推薦 : |
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