最新：女性孕前食譜大薈萃

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

　　魚類篇

　　鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋，有奇特的緩解功效，可健脾利濕、止煩消渴。鯽魚湯還可是補(bǔ)氣血，并且可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。黃花魚肉質(zhì)鮮嫩，和鯽魚一樣，也含有豐富的蛋白質(zhì)。

　　1、香菇鯽魚湯

　　香菇鯽魚湯一：鯽魚一只、新鮮香菇5個、皮蛋兩只、胡蘿卜半個、姜片3片、鹽、白胡椒粉各適量。鍋里放少許油，等油溫上來，放姜片，然后將洗凈的鯽魚放入，魚的兩側(cè)稍微煎一下。在煎魚的同時，把沙鍋加入適量涼水，大火燒開;這個時候，把剛煎好的魚與姜片一同放進(jìn)沙鍋里。把香菇、胡蘿卜片也放進(jìn)去，等魚湯開后，轉(zhuǎn)小火燜，大約半小時后，看到湯有些奶白色了，就把切好的皮蛋放進(jìn)去，再煮半個小時就可以在湯碗放點(diǎn)鹽和胡椒粉，將其盛入即可。

　　香菇鯽魚湯二：小鯽魚2～3條，香菇250克，鹽、胡椒粉、姜塊、色拉油各適量。在鍋內(nèi)放入適量色拉油，待油八成熱時，放入姜塊，微炒。放入清洗干凈的鯽魚(不用切塊，整條放入)，大火翻炒。翻炒動作要快，而且時間不能太長，十到二十秒左右即可。加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。此時放入撕碎的香菇及胡椒粉，接著再文火慢熬。待香菇煮熟后，最后放入鹽，微燉兩分鐘，入味后即可起鍋。

　　2、清蒸黃花魚

　　清蒸黃花魚一：黃花魚1條，蒸魚豉油(或生抽)，生姜，蔥各適量。魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7～10分鐘(按魚的重量)。魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

　　清蒸黃花魚二：黃花魚、姜片、大蔥、青紅椒、蒸魚豉油各適量。黃花魚處理好洗凈，在肚子里放兩片姜和兩段大蔥，身上也鋪幾片姜。蒸鍋水燒開后把魚放上蒸8分鐘，然后端出來把盤子里的水倒掉，再鋪上切好的大蔥絲、青紅椒絲，倒上蒸魚豉油，最后淋上熱油，就好了。

　　清蒸黃花魚三：黃花魚去魚鱗，掏內(nèi)臟，注意內(nèi)臟有一塊是黑色的膜，一定要撕掉的。抹一些鹽，弄些姜絲，料酒腌一會，大約十分鐘就好。拿豬肉拌些生抽和雞蛋還有小蔥。把肉填到魚的肚子里，這樣會顯得飽滿一些，肉的味道也更好。放上蔥姜一起隔水蒸將近十分鐘的樣子。取大蔥切絲備用。魚蒸好之后不要馬上打開蓋子，利用蒸氣虛蒸五分鐘之后再打開，把原來的姜蔥扔掉，放上新的姜絲。再倒上蒸魚醬油。鐵鍋燒熱，下油和姜炒熱，倒在切好蔥絲的清蒸魚上即可。

　　減肥食譜（點(diǎn)擊進(jìn)入具體做法）：

　　·西葫蘆雞蛋餅　　　·南瓜排骨飯　　　　　·春筍炒肉絲

　　·苡仁紅薯粥　　　　·魔芋拌芹菜　　　　　·爽嫩翠椒熗銀芽

　　·山藥鮮蔬百燴　　　·五彩魔芋瘦身菜　　　·枸杞山藥