2008-02-01 14:58:20出處:其他作者:佚名
產(chǎn)婦營養(yǎng)菜譜:月母雞(圖) 原料: 小母雞1只(約1000g)姜10g,精鹽2g,蔥段、料酒各50g,胡椒粉1g,化豬油25g,湯3000g
做法: 1.宰后去毛、內(nèi)臟及骨,剁成3見方的雞塊,放入開湯鍋內(nèi)氽,去血水,撈出。 2.炒鍋洗凈,燒熱,下化豬油,燒至六分熱時放入姜蔥,炒出香味后,再下雞塊,炒一下,烹入料酒,隨即摻湯3000g,下鹽、胡椒粉,旺火燒至湯汁成白色時,揀去姜、蔥,再移上小火燒。上菜時,盛入碗內(nèi)上桌即可食用。 功能: 雞是產(chǎn)后“月母”最常用食品,因其具有養(yǎng)五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能,含有豐富蛋白質(zhì),而其他營養(yǎng)成份亦較豐富,對于母體復舊及乳汁豐沛確有良好的作用。 相關(guān)連接:坐月子應從哪些食物中攝取營養(yǎng)素? 營養(yǎng)美味食譜:蜜制胡蘿卜 蒸釀豆腐角 |
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