中國高品質(zhì)奶粉如何問鼎國際高度 鄭俊懷的“紅星乳業(yè)模式”

　　今年6月，國務(wù)院辦公廳《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》發(fā)布實(shí)施。意見中針對(duì)中國乳業(yè)產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強(qiáng)、消費(fèi)培育不足等問題提出了整體意見和發(fā)展方向。

　　4個(gè)月后，黑龍江省的黑土地迎來金色的秋天。位于中國雪城牡丹江市的紅星森林有機(jī)牧場也迎來了收獲期，青貯玉米正在顆粒歸倉。作為根植于黑龍江這片黑土地上的紅星乳業(yè)人來說，眼前田野里的收獲和國家關(guān)于乳業(yè)振興的指導(dǎo)意見都讓他們感到振奮和鼓舞，“因?yàn)榍熬案�光明了，肩上的�?dān)子更重了!”

　　紅星奶粉，是在黑土地上成長起來的。作為中國奶粉的始創(chuàng)品牌之一，1952年創(chuàng)立的紅星，在伊利集團(tuán)前董事長、中國乳業(yè)老人鄭俊懷的手中，完成了涅槃重生。二次創(chuàng)業(yè)時(shí)已年過花甲的鄭俊懷，用了7年的時(shí)間，精耕細(xì)作，為中國打造國際化高品質(zhì)牛奶和奶粉，探索出了一條國際化有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈模式。在中國制造走向國際化的新時(shí)代，為補(bǔ)齊中國乳業(yè)短板的實(shí)戰(zhàn)路徑提供了多維啟示。

黑龍江紅星集團(tuán)董事長鄭俊懷

　　對(duì)中國乳業(yè)國際化的探索

　　“我們不能浮躁，人和企業(yè)都要沉下來，把內(nèi)功練好，把品質(zhì)做好，把基礎(chǔ)打牢。”秉持著這樣的心路歷程，二次創(chuàng)業(yè)的鄭俊懷，始終引而不發(fā)，埋頭躬耕在黑龍江這片黑土地上，一干就是7年。

　　“中國的乳業(yè)不但要打翻身仗，還要與中國制造走向世界同步，成為中國走向世界的拳頭產(chǎn)品。”在鄭俊懷這個(gè)老乳業(yè)人看來，中國乳業(yè)不應(yīng)該成為中國制造走向世界的短板。中國的乳業(yè)人有責(zé)任探索出一條中國特色、世界標(biāo)準(zhǔn)的國際產(chǎn)業(yè)化之路。

　　對(duì)此，在鄭俊懷的頭腦里形成了清晰的思路：依托與國人血脈相依的老品牌，喚醒中國人的品質(zhì)自信和情感認(rèn)同;依托中國黃金奶源帶的優(yōu)勢資源，打牢國際高品質(zhì)的奶源基地;引進(jìn)國際最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，結(jié)合本地資源氣候優(yōu)勢，自主創(chuàng)新，打造中國乳業(yè)產(chǎn)品的新高度，建設(shè)國際一流的全產(chǎn)業(yè)鏈。

紅星集團(tuán)參展2018年乳業(yè)大會(huì)

　　鄭俊懷選擇的紅星品牌在新中國有著行業(yè)鼻祖的資深履歷，有著根植于國人味蕾里的情感皈依。

　　紅星奶粉生產(chǎn)企業(yè)的前身是黑龍江安達(dá)乳品廠，成立于1952年，是在前蘇聯(lián)的援助下建立的新中國第一家大型機(jī)械化乳品生產(chǎn)企業(yè)，被國家列為第一個(gè)五年計(jì)劃156項(xiàng)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目配套工程之一，并生產(chǎn)出新中國第一袋奶粉。

　　從上世紀(jì)50年代初開始，紅星牌奶粉就被國家指定為軍需奶粉，出口東南亞和歐、亞、非等十多個(gè)國家和地區(qū)，并參與援建了27個(gè)國內(nèi)外乳制品生產(chǎn)項(xiàng)目，為國內(nèi)同行業(yè)培養(yǎng)乳品技術(shù)人才5600余名，被譽(yù)為中國乳品業(yè)的搖籃。

　　直到中國乳業(yè)群雄并起的2008年，經(jīng)過國家權(quán)威部門質(zhì)量抽檢，紅星品牌所有批次的奶粉三聚氰胺的含量均為零。

　　在紅星模式的打造中，還有一個(gè)和鄭俊懷同樣資歷的老頭，即年過花甲的德國乳業(yè)殿堂級(jí)人物，現(xiàn)任紅星牡丹江工廠總經(jīng)理的尤爾根(德國人)。尤爾根和鄭俊懷結(jié)識(shí)于1999年。那一年尤爾根是德國托菲爾乳品公司的總經(jīng)理。此前尤爾根曾在瑞士和德國多家乳品公司擔(dān)任總經(jīng)理，并在全球主持和參與建設(shè)了二十多家嬰兒奶粉工廠，是國際頂級(jí)的乳品專家。

　　黑龍江的牧場有著肥沃的黑土地，水資源豐富，空氣清新，種植的牧草質(zhì)量好，尤其是黑麥草，由于其植物蛋白含量高、營養(yǎng)豐富，被視作最為優(yōu)質(zhì)的牧草之一。這里有優(yōu)秀奶乳企業(yè)成長的自然優(yōu)勢，黑龍江的資源稟賦還有很大的開發(fā)提升空間。

　　2012年7月末，鄭俊懷又一次請(qǐng)來了德國人尤爾根。鄭俊懷向尤爾根詳細(xì)介紹了紅星要做國際水平的好乳品的目標(biāo)和計(jì)劃。尤爾根系統(tǒng)考察了牡丹江市的自然環(huán)境，置身林海雪原，他被眼前的景象所征服。尤爾根告訴鄭俊懷，這里和歐洲的環(huán)境簡直一模一樣，沒有理由造不出高品質(zhì)的好奶粉、好牛奶。尤爾根對(duì)環(huán)境的認(rèn)可，讓鄭俊懷如釋重負(fù)。2012年9月份，尤爾根接受紅星的邀請(qǐng)，放棄了在德國的舒適工作，不遠(yuǎn)萬里從德國慕尼黑來到牡丹江，與鄭俊懷一起為中國寶寶和消費(fèi)者制造放心的好乳品，到現(xiàn)在已是6個(gè)年頭。

鄭俊懷的責(zé)任擔(dān)當(dāng)

　　牡丹江市位于北緯40度左右，森林覆蓋率達(dá)到60%以上，夏季高溫多雨，冬季寒冷多雪，是世界公認(rèn)的黃金奶源帶。

　　在牡丹江市林海雪原的腹地，有一座完全按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的森林生態(tài)有機(jī)牧場。不論寒暑，68歲的鄭俊懷都會(huì)行走于這片牧場之中，考量著寒暑交替下牧場和奶牛的每一處細(xì)節(jié)。穿著打扮、步履形態(tài)，與種草的農(nóng)民一般不二。不同的是，這個(gè)在乳業(yè)躬耕了近40年的老人，內(nèi)心還充盈著讓國人喝上高品質(zhì)好奶的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

紅星森林有機(jī)生態(tài)牧場

　　國家對(duì)乳業(yè)的重視讓人倍感振奮，如何讓中國乳業(yè)做強(qiáng)內(nèi)功，產(chǎn)品問鼎國際高度，更是擺在每個(gè)乳品從業(yè)者面前的考卷。鄭俊懷這位中國乳業(yè)的老人，作答得尤為用心。

　　公開的資料顯示，鄭俊懷，出生于1950年9月，內(nèi)蒙古呼和浩特市土默特左旗人，伊利集團(tuán)創(chuàng)始人。曾被評(píng)為2001年度全國乳品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家、2003年度中國創(chuàng)業(yè)企業(yè)家，現(xiàn)任黑龍江紅星集團(tuán)食品有限公司董事長。

　　鄭俊懷在乳業(yè)中打拼的一生，經(jīng)歷了中國乳業(yè)發(fā)展的幾乎全部的大事件。前半生，他曾引領(lǐng)了中國第一次牛奶消費(fèi)大潮;后半生，本可以退休養(yǎng)老的他，秉承老一輩乳業(yè)人的“中國式責(zé)任擔(dān)當(dāng)”，只身來到東北入主紅星，在位于中國的世界黃金奶源帶上，開始了中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)走向世界的踏實(shí)實(shí)踐。

　　劍指國際化的“紅星乳業(yè)模式”

　　此前的7年，隱身于林海雪原中的鄭俊懷，主導(dǎo)完成了他的“紅星模式”：

　　其一、紅星依托黑土地黃金奶源帶的區(qū)位優(yōu)勢，利用林海雪原森林氧吧的自然優(yōu)勢，高起點(diǎn)搭建種、養(yǎng)、加、售于一體的國際化有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈，打造生態(tài)產(chǎn)業(yè)，向綠水青山要金山銀山;

　　其二、紅星以國際最嚴(yán)苛的質(zhì)量管理體系認(rèn)證——德國萊茵認(rèn)證來為產(chǎn)品質(zhì)量背書，讓紅星品質(zhì)問鼎國際一流水準(zhǔn);

　　其三、從供給側(cè)提供安全有機(jī)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)嬰幼兒配方奶粉、有機(jī)鮮牛奶的品質(zhì)升級(jí)迭代。讓中國寶寶和高端消費(fèi)者喝上國際品質(zhì)的好奶粉、好牛奶。

歐盟有機(jī)認(rèn)證

通過中國有機(jī)認(rèn)證

　　“兩個(gè)老頭+一個(gè)老品牌”的組合，為紅星注入了全新的活力。人們切實(shí)看到古老紅星的涅槃重生。重組后的黑龍江紅星集團(tuán)食品有限公司于2009年7月1日落戶牡丹江市，注冊(cè)資本45000萬元人民幣。2014年5月22日獲得省技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的“嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)許可證”，2017年5月22日通過省食品藥品監(jiān)督管理局復(fù)審。在鄭俊懷和尤爾根的主導(dǎo)下，紅星率先完成了我國第一家按照“歐盟標(biāo)準(zhǔn)”設(shè)計(jì)和管理的嬰幼兒配方奶粉工廠的全部建設(shè)工程。

　　紅星牡丹江乳品工廠位于牡丹江市郊的原始森林的環(huán)抱之中。依托世界黃金奶源帶的稟賦，完全按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)規(guī)劃。由德國乳品專家尤爾根先生全程執(zhí)掌。工廠引進(jìn)全套德國GEA設(shè)備。

　　2014年尤爾根提出檢驗(yàn)種、養(yǎng)、加產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)遣皇沁_(dá)到了歐盟標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)找擁有140多年歷史的德國萊茵TüV集團(tuán)公司進(jìn)行認(rèn)證。該公司是國際最嚴(yán)苛、最權(quán)威、最公平、公正的檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)。鄭俊懷支持他的提議，與該公司簽訂合作合同，紅星質(zhì)量管理體系及產(chǎn)品，交由該公司進(jìn)行檢測認(rèn)證。這是中國乳品行業(yè)第一家，且至今也是為數(shù)不多幾家問鼎國際領(lǐng)先、獨(dú)立權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)的企業(yè)之一。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)理事王丁棉因此點(diǎn)贊：中國是能把神舟送上天，能把蛟龍送下海的世界第二大經(jīng)濟(jì)體，也一定能做出世界品質(zhì)的好奶粉。

　　中國認(rèn)證機(jī)構(gòu)給紅星找出7個(gè)問題，而德國萊茵TüV集團(tuán)公司給紅星找出一百多個(gè)需要整改的問題。管理人員認(rèn)為老外有些吹毛求疵，表現(xiàn)得不耐煩。鄭俊懷組織員工講：三聚氰胺事件后，中國奶業(yè)要想召回國人的信任，就得脫胎換骨，從歐盟標(biāo)準(zhǔn)做起，而歐盟標(biāo)準(zhǔn)是先進(jìn)國家多少醫(yī)學(xué)專家、乳業(yè)專家一生試驗(yàn)、研究的科學(xué)結(jié)晶，是人類最寶貴的財(cái)富，紅星有幸與萊茵TüV集團(tuán)公司結(jié)緣，是天賜的財(cái)富，一定要珍惜。

　　2015年10月13日紅星通過了德國萊茵TüV集團(tuán)公司質(zhì)量管理體系認(rèn)證。標(biāo)志著紅星啟冠奶粉生產(chǎn)管理達(dá)到了歐盟標(biāo)準(zhǔn)世界水平。

　　按照國際一流的工藝標(biāo)準(zhǔn)布局，兩位倔強(qiáng)的老頭分工明確：年過六旬的德國老人尤爾根負(fù)責(zé)全面質(zhì)量把控，鄭俊懷負(fù)責(zé)市場和后勤支持。

　　難能可貴的是，紅星的股東和戰(zhàn)略投資者認(rèn)可鄭俊懷的眼光和格局，給予了鼎力支持。省委省政府、牡丹江市委市政府將其作為重點(diǎn)項(xiàng)目，全力扶持。在企業(yè)未曾產(chǎn)生一點(diǎn)效益的時(shí)候，近6個(gè)億的巨資被鄭俊懷牢牢地砸在了國際化有機(jī)全產(chǎn)業(yè)的建設(shè)上。紅星打造的國際一流水準(zhǔn)的7大生產(chǎn)工藝，形成了企業(yè)的核心競爭力。

　　2016年6月份，在省食藥局舉辦的“全省嬰兒粉企業(yè)實(shí)驗(yàn)室間能力比對(duì)”活動(dòng)中，紅星集團(tuán)參與比對(duì)的7個(gè)項(xiàng)目滿意率為100%。

牡丹江奶粉工廠德國籍總經(jīng)理尤爾根

　　介紹紅星集團(tuán)質(zhì)檢部獲得了CNAS對(duì)檢測實(shí)驗(yàn)室的認(rèn)可資格

　　2014年開始，紅星集團(tuán)開始籌建自有牧場。牧場先期設(shè)計(jì)規(guī)模奶牛存欄3000頭，牧場從澳大利亞進(jìn)口荷斯坦奶牛，按照歐洲先進(jìn)的牧場管理模式運(yùn)營，邀請(qǐng)荷蘭專家定期駐場進(jìn)行牧場種植、奶牛養(yǎng)殖的管理。牧場軟硬件完全按照荷蘭專家指導(dǎo)的國際標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，堅(jiān)持“牛的健康，牛的舒適，牛的快樂”等“牛性化”飼養(yǎng)管理。具備散欄TMR飼喂、全自動(dòng)擠奶、牛群運(yùn)動(dòng)量采集、乳房炎即時(shí)檢測、問題牛自動(dòng)分群等功能。采取青年牛天然散養(yǎng)，泌乳牛圈養(yǎng)方式，使生乳乳脂率達(dá)到4.0%，乳蛋白達(dá)到3.3%，牧場和產(chǎn)品已通過中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和歐盟有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。泌乳牛飼料配方采用60%粗飼料+40%精飼料的荷蘭配方，牧場所產(chǎn)牛奶全部為有機(jī)生鮮乳。

轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī)

　　2016年，紅星集團(tuán)與荷蘭公司合作，引進(jìn)荷蘭優(yōu)質(zhì)牧草黑麥草及配套生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)施牧草種植項(xiàng)目。黑麥草、苜蓿草和本地青貯玉米種植完全按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不施化肥，農(nóng)藥，不用除草劑。在糞污處理方面，引進(jìn)德國先進(jìn)的沼氣發(fā)電設(shè)備和技術(shù)，利用糞污發(fā)酵產(chǎn)生的氣體發(fā)電，沼渣作為牛的墊床和有機(jī)肥，沼液作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥還田。糞污的無害化綜合處理為高寒地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)走出了一條綠色環(huán)保的新路。

　　紅星森林有機(jī)牧場坐落于牡丹江工廠西側(cè)2公里處的森林中，這讓奶牛擠出的牛奶最大限度地保證新鮮、香醇。2018年4月，紅星森林有機(jī)牧場以優(yōu)美的自然景色、科學(xué)的管理、真正的有機(jī)奶源被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推薦為休閑觀光牧場。

紅星歐貝星有機(jī)嬰幼兒奶粉

　　紅星模式下出品的歐貝星有機(jī)嬰兒奶粉甫一面世，便成為中國唯一獲得德國萊茵公司產(chǎn)品認(rèn)證和歐盟、中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證三標(biāo)產(chǎn)品的殊榮，被人們贊譽(yù)為品質(zhì)脊梁的中國嬰兒奶粉。2017年8月3日，國家藥品食品監(jiān)督管理總局發(fā)布嬰幼兒配方乳粉首批注冊(cè)名單，紅星集團(tuán)旗下啟冠嬰幼兒配方奶粉、歐貝星有機(jī)嬰幼兒配方奶粉的6款產(chǎn)品配方成功入圍�！緩V告】