哪些人不宜吃柿子

　　柿子是一種熱帶水果，柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的糖類、果膠以及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)師經(jīng)常會(huì)用來入藥。沒熟的柿子口感酸澀，吃了以后有可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子、腹痛等情況發(fā)生。那么，哪些人不宜吃柿子呢?我們接著往下看。

哪些人不宜吃柿子

　　糖尿病患者不能吃。柿子含糖量高，如：蔗糖、葡萄糖和果糖，進(jìn)食后容易被吸收，使血糖升高，對(duì)糖尿病患者有害，尤其是血糖控制差的糖尿病患者。貧血不能吃。柿子中的單寧酸能與食物中的鐵結(jié)合，阻礙了食物中鐵的吸收，因此貧血患者應(yīng)該少吃些。脾胃功能不佳者不能吃。柿子適用于脾胃消化功能正常的人。

　　缺鐵性貧血患兒不宜食用

　　柿子含有單寧、鞣酸等物質(zhì)，容易與兒童體內(nèi)的鐵質(zhì)結(jié)合，妨礙人體腸道對(duì)鐵的吸收，貧血患兒吃柿子會(huì)更貧血，加重病情。

　　空腹時(shí)不宜吃柿子

　　空腹時(shí)人體胃酸多，而柿子中含有14%膠酚、7%果膠及單寧等物質(zhì)，與胃酸相遇后凝結(jié)成小塊，小塊又可逐漸凝聚成大塊硬物，形成“胃柿石”。小者如杏核，大者如鴨蛋。胃柿石與食物殘?jiān)�相積聚，越積越大，越滾越硬，使小兒胃痛、惡心、嘔吐、厭食，嚴(yán)重者會(huì)引起消化道出血、胃穿孔、腸梗阻。

吃這些東西時(shí)不宜食用

　　不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。

　　由于柿子中含有很高的糖含量，所以在吃過柿子之后會(huì)有一定的果膠和糖分殘留在朋友們的口腔之中，很容易帶來牙齒的不適感覺從而形成齲齒，在吃過柿子之后需要及時(shí)的漱口或者是多喝一些水，讓自己的健康得到保障。柿子含有的糖分比較高，吃了以后要及時(shí)刷牙，以免導(dǎo)致齲齒的情況。

懶柿子怎么做又甜又脆

　　1、溫水浸泡法

　　平時(shí)自己在家中制作藍(lán)柿子時(shí)，可以用溫水浸泡采摘的新鮮柿子，最好的做法是準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鋁鍋或者鋁盆，倒入40度左右的溫水，再把準(zhǔn)備制成懶柿子的柿子放入到里面，最好讓水把柿子全部淹沒，然后把盆口密封好放在溫暖環(huán)境中，大約24小時(shí)以后就能制成懶柿子，這時(shí)的柿子會(huì)又脆又甜。

　　2、冷水處理法

　　懶柿子在制作時(shí)還可以用冷水來處理，最好的制作方法，就是把它裝在可以透水的籮筐裝，然后連籮筐一起把柿子放入到冷水中浸泡，經(jīng)過5~7天以后就能脫色完成，再把里面的柿子取出以后放在干凈的水中浸泡1~2天，這時(shí)的柿子就能變軟，而且味道會(huì)變得特別甜。

　　3、白酒催熟

　　柿子還可以借助白酒來催熟，而且催熟方法也不復(fù)雜，在需要的時(shí)候可以把需要催熟的柿子，用干凈的布擦干凈表面，然后再準(zhǔn)備一碗白酒和一塊干凈的布，用布暫時(shí)適量白酒以后直接擦拭在柿子的表面，再把柿子放入的保鮮袋或者密封的容器中，保存3~5天，這時(shí)柿子就能催熟好，而且會(huì)變得香甜可口。