老年人如何健康飲食,須知健康飲食規(guī)則

　　俗話說:“家有一老如有一寶”，每個(gè)家庭里老年人是不容忽視的群體。每個(gè)老年人都不希望給自己的子女添麻煩，但是老年人需要好好的保養(yǎng)身體才能達(dá)到長(zhǎng)壽健康的目的，首先就是需要在飲食上注意，那么，老年人如何健康飲食?

老年人如何健康飲食

　　1、少吃多餐

　　老年人進(jìn)餐應(yīng)定時(shí)、定量，防止“饑一頓、飽一頓”或暴飲暴食。高齡老人應(yīng)少吃多餐，以防止肥胖癥的發(fā)生。

　　2、多素菜、少油膩

　　新鮮蔬菜中含有老年人所必需的維生素和礦物質(zhì)。有利于老年人的身體健康，油膩食物不僅不易于消化，而且所含脂肪高。容易導(dǎo)致老年人高血壓和冠心病的發(fā)生。

　　3、用豆制品取代部分動(dòng)物蛋白

　　人體衰老的過程中，蛋白質(zhì)合成變得緩慢，因此需要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)。由于肉類攝取必須限量，一部分優(yōu)質(zhì)蛋白可以由花生、核桃、杏仁等堅(jiān)果來替代。

　　4、主食加入蔬菜一起烹調(diào)

　　確保每天至少吃到半斤蔬菜。盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，像番茄、絲瓜、冬瓜及葉菜類的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細(xì)絲后再烹調(diào)。

　　5、每天吃2份水果

　　建議中老年人每天攝入2份(200～400克)水果。一些質(zhì)地軟的水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、奇異果等適合中老年人食用。

　　6、補(bǔ)充B族維生素

　　生病、服藥或是手術(shù)過后，都會(huì)造成B族維生素大量流失，需要特別注意補(bǔ)充B族維生素。全谷類及堅(jiān)果中含有豐富的B族維生素，因此日常飲食需要加適量的粗糧堅(jiān)果。

須知健康飲食規(guī)則

　　1、一日3餐有規(guī)律

　　按時(shí)定量進(jìn)餐。飲食有節(jié)、食量得當(dāng)，不過饑過飽，每餐七、八分飽，忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食，都是少鹽、少糖、少脂肪，多為清淡食物。

　　2、吃夠蔬菜、水果限量

　　蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)，還有有益健康的抗氧化成分，能延緩人體衰老，所以每天保證吃到1斤蔬菜，菌類和綠葉菜一定要吃。水果由于糖分太高，建議每天200g就夠了，相當(dāng)于一個(gè)中等大小的蘋果。

　　3、飯菜宜香宜軟

　　特別是老年人，食欲較差，菜肴應(yīng)注意色香味的搭配，以提高老年人的食欲，吃起東西有滋有味。老年人一般有牙齒松動(dòng)或脫落現(xiàn)象，因此，飯菜質(zhì)地應(yīng)以軟爛為好，選擇食物盡量避免纖維較粗，不宜咀嚼的食物。

　　4、飲食宜熱

　　老年人的抵抗力相對(duì)較弱，吃冷食會(huì)引起胃壁血管收縮，供血減少，不利于健康。因此，老年人的飲食應(yīng)遵循宜熱不宜冷的飲食原則。