鯽魚豆腐湯的功效與作用有什么

　　鯽魚豆腐湯在生活中是很常見的一種菜品。而且鯽魚和豆腐的營養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，合在一起制作出來的食物。營養(yǎng)也會(huì)特別的豐富，所以很多人在生活中是會(huì)經(jīng)常吃鯽魚豆腐湯的，那么鯽魚豆腐湯的功效與作用有什么?

鯽魚豆腐湯的功效與作用有什么?

　　鯽魚豆腐湯的功效與作用有很多，鯽魚富含動(dòng)物蛋白、維生素D和鈣，豆腐含有大量的植物蛋白和鈣，這兩道燉菜在一起不僅味道好，而且在營養(yǎng)上也相輔相成。鯽魚和豆腐的鈣含量很高，前者約為100mg/100g，后者為138mg/100g。鯽魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收。易患佝僂病的兒童和易患骨質(zhì)疏松癥的婦女和老年人經(jīng)常喝鯽魚豆腐湯是非常有益的。

　　鯽魚豆腐湯具有清火氣，調(diào)理氣血的作用，可以有效的活血化瘀，調(diào)理胃部。還可以有效的健脾利濕，中和開胃，對(duì)于脾胃虛弱，水腫，潰瘍，氣管炎，哮喘，糖尿病等，都是很好的滋補(bǔ)材料，而且生產(chǎn)后婦應(yīng)該多喝鯽魚湯，可以有效的滋補(bǔ)身體，達(dá)到一定通乳的效果。鯽魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于肌膚彈力纖維具有很好的強(qiáng)化作用，而且可以有效的改善由于壓力所導(dǎo)致的睡眠不足、精神過度緊張的狀況。

　　養(yǎng)顏美容、鯽魚豆腐湯中帶有高品質(zhì)的蛋白，對(duì)皮膚的彈性化學(xué)纖維組成可具有非常好的加強(qiáng)功效。特別是在針對(duì)因休息不好等精神實(shí)質(zhì)要素造成的臉部皺紋，有非常好的延緩衰老功效，并可具有養(yǎng)顏美容的實(shí)際效果。推動(dòng)分泌乳汁、鯽魚豆腐湯最合適這些生完孩子的女士服用，它能推動(dòng)分泌乳汁，是日常生活最好是的催奶食物，并且鯽魚豆腐湯還能為孕婦人體填補(bǔ)，豐富多彩蛋白和營養(yǎng)元素，能減輕女士生完孩子氣血虛，更能推動(dòng)他們生完孩子人體的修復(fù)。

鯽魚豆腐湯怎么燉才好喝?

　　食材：鯽魚、食鹽、開水、小蔥、胡椒粉、雞精、豆腐。制作方法：把豆腐清洗干凈，然后把豆腐切成小塊。切好以后的豆腐，要把豆腐裝入盤中備用，然后準(zhǔn)備一塊生姜，將生姜切成薄片備用，最后再準(zhǔn)備兩根小蔥切成蔥花，裝入碟中備用。所有食材準(zhǔn)備好以后，準(zhǔn)備一條鯽魚，把鯽魚給煎的兩面金黃。鯽魚將其煎好以后，我們要往鯽魚中加入適量的開水，這里一定要記得加入開水。

　　冷水、溫水都是不行的，只有加入開水以后，才能讓做出來的鯽魚湯顏色變得濃白，做出來的湯味才純正，非常鮮美。加入開水以后的鯽魚，我們要蓋上蓋子讓鯽魚在鍋中燉上10分鐘。等湯汁變得非常濃白以后，就可以開蓋，然后把準(zhǔn)備好的豆腐加入到鍋中，并再一次蓋上蓋子，用小火燉上10分鐘。

　　小火慢燉時(shí)間到了以后，我們要開蓋然后往鍋中加入少許的食鹽調(diào)味。接著再加入一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉去腥，最后再加入一些雞精，撒上適量蔥花，美味即成。一定要記得用油對(duì)其進(jìn)行煎炸，然后再用熱水去沖湯。只有這樣才能把這道湯做的味道鮮美，不然不管你采用哪種方法去做這道湯，做出來的魚湯味道都會(huì)很腥。