南瓜粥的功效與作用

　　喝粥是國(guó)內(nèi)很多人的習(xí)慣，一般都是在早餐的時(shí)候喝，或者是在生病期間。喝粥并不是簡(jiǎn)單的把米煮成粥，使用不同的米，在里面加不同的配料，可以起到不同的功效。最近有些人比較關(guān)注南瓜粥，那么，南瓜粥的功效與作用是什么?今天就來(lái)為大家詳細(xì)的介紹一下。

南瓜粥的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為南瓜具有清熱解毒，補(bǔ)氣益氣的功效，特別適合脾胃虛弱或者是營(yíng)養(yǎng)不良的病人。同時(shí)南瓜粥可清熱，故也十分適合上火時(shí)服用。南瓜中也富含多種人體必需和非必需氨基酸，維生素含量也較為豐富，適量食用可調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)膳食均衡。南瓜中的果膠也可抑制血糖的上升，這一特點(diǎn)使南瓜十分適合高血糖、高血脂患者食用，長(zhǎng)期食用可起到一定程度控制血糖的作用。

　　南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。南瓜含有豐富的尾-胡蘿卜素，這種尾-胡蘿卜素廣泛地存在于黃葉蔬菜、水果當(dāng)中，包括像是南瓜、胡蘿卜或是萵苣、柑桔等等。

　　當(dāng)小朋友吃了太多的南瓜，攝取過(guò)量的尾-胡蘿卜素時(shí)，尾-胡蘿卜素會(huì)沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關(guān)節(jié)周圍，或身體表皮皺折最多的地方，皮膚會(huì)轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色，讓小朋友看起來(lái)就像是黃疸一樣，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。

南瓜粥怎么做

　　南瓜中富含維生素A和鉀元素，一般人均可食用，南瓜中含有豐富的維生素和果膠，有很好的吸附性，能消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛，汞和放射性元素，能夠起到解毒的作用。南瓜中還含有豐富的鋅元素，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)，可參與人體內(nèi)核酸，蛋白質(zhì)合成等，同時(shí)南瓜對(duì)防治糖尿病有特殊的作用。

　　1、制作玉米粥需要準(zhǔn)備，南瓜150克，小米面60塊，粘玉米粒一百克，清水適量。把玉米粒提前用清水洗凈，南瓜去掉外皮以后切成小塊兒。

　　2、在鍋中放清水，加入南瓜片和玉米一起煮開，把小米面放到碗中，加適量涼水調(diào)勻，制成糊狀，再過(guò)開以后，直接把小米面條園的戶放到鍋中化開，煮沸以后再用中小火煮十幾分鐘，這時(shí)鍋中的南瓜玉米粥就能煮好，關(guān)火取出即可食用。

　　3、如果給家中的老人和孩子食用可以直接把玉米粒、南瓜塊用料理機(jī)制成泥狀，入鍋加清水煮開再放小米面調(diào)勻以后煮成粥，這樣做好的玉米南瓜粥特別細(xì)膩，容易消化。