秋季養(yǎng)生食譜,推薦七道家常菜滋陰潤肺

　　秋天是一個流行性病高發(fā)期，在這個不冷不熱的季節(jié)，病菌也會肆無忌憚的繁殖，再侵入人體導(dǎo)致我們生病。不可置否的是，養(yǎng)生是個防止病菌侵害人體的一個不錯的方法，只有身體強健了，才能使機體產(chǎn)生足夠多的免疫細(xì)胞，消滅病毒病菌。那么，秋季養(yǎng)生食譜有哪些呢?如果你想知道答案的話就往下看看吧!

秋季養(yǎng)生食譜

　　秋季，指農(nóng)歷8、9、10月，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6 個節(jié)氣。秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風(fēng)帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養(yǎng)生。許多因素往往在不經(jīng)意間影響著您的健康，且夏季過多的耗損也應(yīng)在此時及時補充，所以秋季亦應(yīng)特別重視養(yǎng)生保健。俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋過后氣溫逐漸由升溫轉(zhuǎn)成降溫，氣候雖然早晚涼爽，但人極易倦怠、乏力等。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時進補十分合適。

　　泡豇豆酸菜煸鯽魚

　　材料：鯽魚、四川酸菜、泡豇豆、雞蛋清1枚、大蒜、大蔥、姜、香菜、干辣椒、花椒、油、料酒、鹽、白砂糖、淀粉

　　做法：

　　1、魚洗凈后先切去頭部，再將魚身平置于菜板上，切成3cm寬的魚段。將魚段用料酒、干淀粉、蛋清和鹽拌勻，腌制20分鐘。

　　2、將泡豇豆切成1cm長小段。酸菜切碎末。香菜切5cm長段。

　　3、油入炒鍋大火燒熱至微微冒煙(九成熱)，將魚塊一段一段入鍋炸至飄起(過程中要翻面)后，改小火慢炸至金黃色撈出瀝干油分備用。

　　4、鍋內(nèi)留1湯匙(15ml)油，小火丟入花椒、干辣椒炸香。再改大火放入蒜蓉、蔥花、姜末、煸炒出香味。接著放入泡豇豆段和酸菜末，加糖繼續(xù)煸炒2分鐘。

　　5、將炸好的鯽魚段入鍋同炒5分鐘后，撒上香菜即可。

中醫(yī)減肥食譜

　　一、地瓜雞肉飯

　　材料：雞腿半只、地瓜50g、洋菜絲5g、紅蘿卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、開水60c.c。

　　調(diào)味料：鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1-2滴。

　　做法：

　　1.將雞腿洗凈去皮去骨切成塊狀;地瓜去皮切成塊狀;紅蘿卜去皮切成丁狀;火腿切成丁狀;備用。

　　2.將糙米、白米、小米洗凈置入鐵碗中，加水60c.c.。洋菜絲泡水變軟后，擠干水分放在白米上。將雞腿快、地瓜、紅蘿卜丁、青豆、玉米、火腿丁陸續(xù)加入鐵碗中。加少許鹽、黑胡椒調(diào)味，最后加1-2滴橄欖油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。

　　二、杞菊桑寄生減肥茶

　　材料：杭菊三錢、枸杞子三錢、淮山五錢、桑寄生一、紅糖適量

　　做法：將材料洗凈加五碗水煎三十分鐘，放入紅糖后再煎十分鐘即成，代茶飲用。

　　推薦理由：適合因腎脾虛而引致的血壓高及血脂高人士，腰膝酸軟，便溏食少、疲倦乏力、視物不明或眼睛干澀等。