石斛的作用和食用方法

　　大家都知道，石斛是天然的中藥材，在中醫(yī)學(xué)上具有治療多種疾病的功能。在日常生活當(dāng)中，石斛也同樣是一種非常好的食材。當(dāng)你在做湯或者是煲粥的時候，可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┦�斛。那么石斛的作用和食用方法有哪些�?它有什么副作用嗎?

石斛的作用和食用方法

　　秦漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞羸瘦、強(qiáng)陰、久服厚腸胃”;成書于一千多年前的道家醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首;李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”;民間稱其為“救命仙草”

　　石斛是甘寒的藥，主要的作用是益胃生津、滋陰清熱，石斛性甘、淡、微寒。入肺、胃經(jīng)。具有益胃生津，養(yǎng)陰清熱的功效，臨床中常用于胃陰不足，煩渴干嘔，胃脘作痛，舌干紅或光剝無苔，因傷導(dǎo)致的津液虧虛，出現(xiàn)口干、心煩、口渴的癥狀。另外石斛也可以用于熱病后期虛熱煩悶和用于治療胃陰的不足，比如吃的很少、干嘔、病后體虛等虛弱的現(xiàn)象，有明目的作用，治療目視不清的病癥。石斛能促進(jìn)胃腸蠕動，胃液分泌，可助消化。石斛還可以降低血糖，降低血壓。同時石斛還有解熱、鎮(zhèn)痛的作用。石斛的食用方法很多，石斛一定要久煮，如果入藥，應(yīng)該是先煎，煎久一些，石斛里面的黏液成分才能夠被煎出來。如果泡茶喝也可以，但是宜用開水久泡。石斛也可以泡酒，也可以跟粥、大米一起燉煮，還可以跟雞燉在一起，燉雞湯都可以。石斛與丹參、麥冬、百合、地黃等養(yǎng)陰藥配合使用，可以治療胃痛、胃干。

石斛的功效與副作用

　　石斛對身體具有很好的保健功效，但是應(yīng)該做到正確科學(xué)的食用，對提高身體的免疫，預(yù)防疾病有很好的效果。很多人以石斛來代替茶飲，對于穩(wěn)定血糖、降血脂，還要經(jīng)常失眠的人，它都可以起到很好的緩解功效，所謂的石斛的副作用，其實是比較小的，臨床上認(rèn)為他甘平無毒，但是也有石斛中毒的情況，不適宜食用的患者為，溫?zé)岵』颊�，所以說食用這種食物之前，應(yīng)該注意了解自己的身體情況。

　　石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞分裂，適量的食用具有增強(qiáng)免疫力功能的作用。石斛具有滋陰生津的作用，能夠緩解陰虛導(dǎo)致的五心煩熱、潮熱盜汗、小便黃赤、大便干結(jié)等癥狀，同時對于萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺旋桿菌陽性的病癥也有調(diào)理作用。石斛在臨床上還有護(hù)肝利膽、強(qiáng)壯筋骨、滋養(yǎng)肌膚、抑制腫瘤等功效。但是大量的服用石斛有中毒的危險，會引起驚厥、助濕等副作用。