時(shí)令水果最營(yíng)養(yǎng)健康

　　在如今科技發(fā)達(dá)的時(shí)代中，產(chǎn)生新科技，大棚技術(shù)來栽培時(shí)令水果，時(shí)令水果就是在各個(gè)不同的季節(jié)中，按照自然規(guī)律成熟的各種水果，從營(yíng)養(yǎng)的角度來看，新鮮水果是最有營(yíng)養(yǎng)的，那么時(shí)令水果最營(yíng)養(yǎng)健康嗎?

時(shí)令水果最營(yíng)養(yǎng)健康

　　芒果中有可以提高紅細(xì)胞過氧化氫酶活力，不僅能夠延緩細(xì)胞衰老，吃起來又香又甜，很惹人喜愛。性寒，有著豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。低能量高營(yíng)養(yǎng)的水果，里面含有人體所需的8種氨基酸，多種有機(jī)酸類物質(zhì)，可以能增進(jìn)食欲、幫助消化吸收。對(duì)止咳化痰很有好處。桑葚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是蘋果的5—6倍，是葡萄的4倍，常吃桑葚說是能提高人體免疫力，可以延緩衰老、烏發(fā)明目，美容養(yǎng)顏哦。

　　草莓果肉多汁，酸甜可口，可以幫助消化，里面含有豐富的維生素，還能補(bǔ)充人體所需維生素。菠蘿果實(shí)中含有維生素C，和能分解蛋白質(zhì)的酵素，柔軟肉質(zhì)。還有一個(gè)水果就是木瓜，木瓜能治療蛋白質(zhì)消化障礙，木瓜不僅是一種美味的水果，還可以治病。木瓜中含有一種叫做番木瓜的重要消化酶，可以讓吃的蛋白質(zhì)食物分解成可被吸收的狀態(tài)。還有夏季水果中，桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質(zhì)。桃的含鐵量相對(duì)較高，鐵是人體造血的主要原料，有助于防治貧血。

　　李子里面含有豐富的糖分，具有緩瀉的作用，可用來治療便秘。而其中所含的礦物質(zhì)吃了有凈血與造血的作用，可以強(qiáng)化肝臟和腎臟功能，可以治療高血壓與生理不順。發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。但需要注意的是，李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

水果煮熟了還有營(yíng)養(yǎng)嗎

　　水果蒸熟后還是有營(yíng)養(yǎng)的，但是會(huì)破壞水果中豐富的維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所降低。但是存在于水果中的維生素C本來就不多，因此不會(huì)有太大的影響，水果被蒸熟后除了部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失之外，大部分營(yíng)養(yǎng)元素還是存在的，比如果膠、纖維素、鎂等，都不會(huì)因?yàn)樗�果被蒸熟而流失。建議挑選這些水果煮著吃，梨煮著吃潤(rùn)肺止咳的效果更好，山楂煮粥更能助消化和抗癌，柚子沏茶能幫助減肥，蘋果中的果膠遇熱會(huì)有更多益處，降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抑制血漿膽固醇的效果更加明顯。

　　水果煮熟之后，其中怕熱的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較大，而其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)依然存在。所以煮熟后的水果仍然有營(yíng)養(yǎng)。新鮮水果中一般含有糖類、維生素C、葉酸、有機(jī)酸、果膠、黃酮類化合物、鉀、鈉、鎂等元素。由于維生素C和葉酸是怕熱的營(yíng)養(yǎng)素，所以，這兩者在煮熟后的水果中損失較大。而其它營(yíng)養(yǎng)素含量與生水果相差不大。水果里面的果膠和其它膳食纖維在煮過之后會(huì)更加軟化。經(jīng)過蒸煮的果膠可以在腸道內(nèi)起到吸附作用，具有止瀉的功效。

　　對(duì)于一些胃腸道功能不好，經(jīng)常腹瀉的人來而言，可以經(jīng)常將水果煮熟了再吃。腹瀉嚴(yán)重時(shí)，需要暫時(shí)禁食，讓腸胃得到充分休息�？梢韵群刃┨躯}水或者靜脈輸液，避免身體嚴(yán)重脫水和電解質(zhì)紊亂。待腹瀉次數(shù)減少的時(shí)候，可以改變吃水果的方式。比如香蕉可以打成香蕉奶昔等，并濾掉水果中的膳食纖維。也可以把水果蒸軟、煮軟之后再食用，比如蘋果可以煮熟后再吃。