小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜

文章目錄

一、小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜

1. 小滿節(jié)氣粥類養(yǎng)生食譜

2. 小滿節(jié)氣湯類養(yǎng)生食譜

3. 小滿節(jié)氣菜肴養(yǎng)生食譜

二、小滿節(jié)氣吃什么水果

三、小滿節(jié)氣養(yǎng)生有哪些禁忌

小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜

1、小滿節(jié)氣粥類養(yǎng)生食譜

1.1、綠豆粳米粥:綠豆60克,粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

功效:有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用,特別適合老人和兒童食用。

1.2、苦瓜菊花粥:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖適量�？喙舷磧羧ト�,切成小塊。粳米和菊花洗凈,二者同入鍋中,加適量清水,大火水開后,將苦瓜塊、冰糖加入鍋中,改用小火煮至米爛粥稠即可。

功效:此粥可清暑熱、止痢解毒,適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。

1.3、荷葉蓮藕粥:取鮮荷葉1大張,鮮蓮藕1小節(jié),粳米30克,白糖適量。先將荷葉洗凈煎湯500毫升左右,濾取汁,再將蓮藕洗凈切成小粒,與粳米一起加入汁中煮成稀粥,加白糖調(diào)味后服食,每天3次。

功效:本方有清熱祛暑和胃之功,適用于夏季熱、食欲不振者。

2、小滿節(jié)氣湯類養(yǎng)生食譜

2.1、莧菜芙蓉蛋湯:莧菜300克,豬瘦肉150克,雞蛋2個,水發(fā)粉絲50克。

調(diào)料:蒜末、蔥末、植物油、高湯、鹽、味精、水淀粉、醋、胡椒粉各適量。

做法:莧菜切段,焯后瀝干;豬瘦肉切片,加水淀粉、鹽拌勻略腌;雞蛋加少許鹽打散。平底鍋放植物油燒熱,倒蛋液小火攤成蛋皮,取出切絲。

炒鍋放植物油燒熱,放豬瘦肉片炒變色,加蒜末、蔥末、高湯、粉絲、燒沸后放蛋皮絲、莧菜,再沸即關火,加味精、醋、胡椒粉調(diào)味即可。

2.2、冬瓜草魚煲:冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。

做法:冬瓜去皮,洗凈切三角塊,草魚剖凈,留尾洗凈待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個,其內(nèi)放入清水適量,把魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi),先武火燒開后,改用文火燉至2小時左右,湯見白色,加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

功效:平肝、祛風、利濕、除熱。

3、小滿節(jié)氣菜肴養(yǎng)生食譜

3.1、白鯽滾荷包蛋:白鯽魚500克、雞蛋3個、生姜3片、胡椒粉適量。

做法:白鯽魚宰洗凈,慢火煎至微黃,濺入少許清水,鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀,鏟起;起油鑊爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

3.2、粉蒸莧菜:莧菜500克,大米100克。花椒粒、大料、陳皮、香油、鹽、雞精各適量。

做法:大米淘凈,加花椒粒、大料、陳皮、冷水浸泡一夜;將泡好的大米晾干;莧菜洗凈,切段。大米小火炒至焦黃,用粉碎機打碎。莧菜加鹽、香油、雞精、米粉拌勻,上鍋大火蒸15分鐘,淋入香油即可。

小滿節(jié)氣吃什么水果

1、檸檬:含有豐富維生素C的檸檬能夠促進新陳代謝、延緩衰老現(xiàn)象、美白淡斑、收細毛孔、軟化角質(zhì)層及令肌膚有光澤。

據(jù)研究,檸檬能降低皮膚癌發(fā)病率,每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發(fā)病率下降30%。

2、橙子:橙子中含豐富的維生素C、維生素P,能增強機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇,可防治高血壓、動脈硬化,確保夏日里的身體健康。

3、獼猴桃:獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素,屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品,對減肥健美、美容有獨特的功效。

獼猴桃含有抗氧化物質(zhì),能夠增強人體的自我免疫功能。

4、櫻桃:枇杷、楊梅、櫻桃并稱為“初夏果品三姐妹”櫻桃含有糖、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素C鐵等成分,尤其含鐵量為水果之冠,含胡蘿卜素高出蘋果、葡萄5倍,對防治貧血、護眼大有益處。中醫(yī)認為,其性味甘、酸、微溫,能健脾和胃,滋補肝腎,養(yǎng)血美膚,強健筋骨,生津止渴,澀精止瀉。

小滿節(jié)氣養(yǎng)生有哪些禁忌

1、忌吃隔夜生冷食物:小滿時節(jié)氣溫較高,濕度大,給細菌、病毒繁殖創(chuàng)造了條件,隔夜食物易變質(zhì),生冷食物易損傷脾胃,造成腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道疾病。小滿時節(jié),很多新鮮瓜果上市,嘗鮮是人們必做的事,但瓜果應洗凈,不要一次吃得太多太雜,吃了桑葚吃香桃,吃了枇杷吃李子,這樣嘗鮮得不償失,反而易傷胃腸,造成疾病。

2、忌過食肥美油膩:小滿是陽氣升發(fā)的時節(jié),一些高血壓、膽囊炎、精神類疾病等慢性病也會在這個時候開始應加重,所以飲食應以清淡為主,少吃油膩、麻辣等刺激性食物,特別要忌食一些甘肥滋膩、生濕的食物。清淡飲食有助于調(diào)養(yǎng)身心、平緩情志。特別強調(diào),餐桌上時令的野菜不可少,時令菜蔬的天地應時之氣最足,有益人體。