香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

　　香菇是一種很好的食材，而且是一種常見的菌類，香菇的做法多種多樣，無論怎么做它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，而且香菇本身還帶有獨(dú)特的香味，所以深受人們的喜歡，那么香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用都有哪些?

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

　　香菇，也就是冬菇。香菇是味道鮮美的日常佳肴我食用的部分，一般就是香菇子的主題。香菇可以直接新鮮食用，也可以脫水后變成干香菇，干香菇方便運(yùn)輸，也不會(huì)影響香菇的味道和口感。烹飪的時(shí)候只需將干香菇泡開后發(fā)制即可食用。

　　干香菇主要是用香菇曬干之后制作而成，香菇本身屬于一種菌類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，里面含有大量的蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸和多種維生素，含有的脂肪含量比較低，是一種典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，里面含有大量的維生素d，適當(dāng)?shù)某砸恍└上愎娇梢栽鰪?qiáng)人體的免疫力，起到防癌、抗癌的作用。而且干香菇可以促進(jìn)身體內(nèi)膽固醇的代謝，可以有一定的降血壓、降血脂的功能。

　　1、香菇富含大量維生素，如維生素D，維生素C，維生素A等。這些維生素都是能夠補(bǔ)充我們?nèi)粘Ｋ�需要的營(yíng)養(yǎng)，這些不同種類的衛(wèi)生素滿足我們的日常所需，從而維持日常的生命活動(dòng)，使我們的身體健康得到很好的保障。

　　2、香菇中有多達(dá)10幾種的氨基酸，我們都知道人體必須的氨基酸有8中，而香菇中就包含了這8種種的7種氨基酸。食用香菇，可以促進(jìn)我們的消化，易于被我們消化吸收，起到很好的作用。

　　3、香菇中富含大量谷氨酸和在許多食物中都含有的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等氨酸元素，這些氨酸保證了香菇的鮮美口感，食用起來口感極佳。又對(duì)我們的身體大有裨益。

百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用禁忌

　　百合具有養(yǎng)陰清肺、清心安神的作用，主要用于治療陰虛久咳、痰中帶血、熱病后期余熱未清或者情志不隨所導(dǎo)致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚、癰腫、濕瘡等臨床癥狀。因?yàn)楸酒凡粌H具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且對(duì)秋季干燥引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。對(duì)于虛弱的人非常有益，但是臨床目前顯示大便溏稀者不宜吃百合，因?yàn)楹�有使腹瀉癥狀加重的成分，引起氣虛等癥狀，建議少量服用。另外，腎陽衰退者不能吃，因?yàn)槟I虛的時(shí)候，百合有滋補(bǔ)效果，所以腎虛時(shí)吃百合會(huì)加重腎虛的癥狀。類風(fēng)濕患者或者本身體質(zhì)濕熱的情況不適合服用，會(huì)加重濕熱或者風(fēng)濕癥狀。

　　1、預(yù)防癌癥

　　平時(shí)人們適量吃百合，能為身體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，另外百合中還含有一些水解秋水仙堿，這是一種能抑制人體內(nèi)多種病毒活性的生物堿，它能防止人體細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞再生，經(jīng)常使用的，防止癌癥出現(xiàn)。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　百合中含有豐富的粘液蛋白，各種物質(zhì)能加快人類皮膚中膠原蛋白合成，并能增強(qiáng)人類皮膚的抗氧化能力，經(jīng)常吃百合會(huì)增加皮膚彈性，減少皺紋生成，也能讓人類膚質(zhì)變得越來越好。

　　3、預(yù)防高血壓

　　百合還是一種高鉀低鈉的健康食材，人們多吃百合以后能形成豐富微量元素鉀，可加快人體內(nèi)鈉鹽代謝，并能防止人體因鈉鹽數(shù)量過多而出現(xiàn)高血壓，另外它還能維持人類體液的鉀鈉平衡，能防止因體液鉀鈉失衡而出現(xiàn)疾病。

　　4、寧心安神

　　經(jīng)常吃百合還能起到寧心安神的重要作用，它能養(yǎng)心潤(rùn)肺也能清心除煩，對(duì)人類的失眠，心悸以及焦慮和抑郁等不良癥狀都有良好緩解作用，另外人們出現(xiàn)熱病導(dǎo)致神思恍惚和心情抑郁時(shí)多吃百合也能讓癥狀好轉(zhuǎn)。