小寒節(jié)氣養(yǎng)生的膳食

小寒節(jié)氣養(yǎng)生的膳食

1、小寒節(jié)氣養(yǎng)生吃素炒三絲

配料:干冬菇1.5兩,青椒2個(gè),胡蘿卜1根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。

做法:冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細(xì)條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內(nèi)即可。

功效:健脾化滯,潤燥。

飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食�；加蓄B固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。

2、小寒節(jié)氣養(yǎng)生吃絲瓜西紅柿粥

配料:絲瓜500克,西紅柿3個(gè),粳米100克,蔥姜末、鹽、味精適量。

做法:絲瓜洗凈去皮,切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi),倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。

功效:清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長(zhǎng)期食用)。

3、小寒節(jié)氣養(yǎng)生吃紅參黃芪豬瘦肉湯

材料:紅參、當(dāng)歸各5克,杞子、牛膝各10克,黃芪25克,甘草2片(中藥房均有售),豬瘦肉300克。

做法:各物洗凈,中藥稍浸泡;豬瘦肉可切塊或不切塊。一起下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。

功效:有益氣補(bǔ)血、護(hù)肝補(bǔ)腎的功效,為冬季養(yǎng)生的靚湯,尤宜老人養(yǎng)生之用。

4、小寒節(jié)氣養(yǎng)生吃山藥小排湯

材料:小排400克,枸杞10克,胡蘿卜30克,生姜3片,山藥150克,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水,約750毫升。

做法:先將排骨洗凈,放入沸水中焯去血沫,接著,將山藥、胡蘿卜洗凈、去皮、切成滾刀塊。然后,在鍋內(nèi)倒3碗清水,加入姜片,直至水煮開,將濃湯寶放進(jìn)鍋中,攪拌至完全融化。最后,將小排、胡蘿卜、山藥和枸杞一齊放入,待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘。

功效:黃豆、山藥和各種肉類都能補(bǔ)鈣,黃豆還富含鐵質(zhì),能青春常駐。

小寒節(jié)氣養(yǎng)生的注意事項(xiàng)

1、起居方面。小寒時(shí)期早睡可以養(yǎng)人體的陽氣,晚起可以養(yǎng)身體的陰氣,使身體內(nèi)的陰陽平衡滋養(yǎng)臟腑,增加身體的強(qiáng)壯程度。寒冷低溫天氣里,為避風(fēng)寒,應(yīng)適當(dāng)早睡、晚起,并注意合理添衣。使衣服里層與皮膚間的溫度始終保持在32℃-33℃,這種理想的“衣服氣候”,可在人體皮膚周圍創(chuàng)造一個(gè)良好的小氣候區(qū),緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲,使人體維持恒定的溫度。衣物以深色、質(zhì)輕、保暖為宜。選用分量輕、膨松、保暖性強(qiáng)的羊毛、絲棉、羽絨等制品。

2、運(yùn)動(dòng)方面。很多人都有早鍛煉習(xí)慣,天太冷最好把鍛煉身體安排在下午,因?yàn)樾难�管病的發(fā)病高峰一般是在一天中交感神經(jīng)活動(dòng)最強(qiáng)的一段時(shí)間,集中在上午6時(shí)至12時(shí)。特別是冬季雪天寒冷的氣候會(huì)刺激交感神經(jīng)興奮,誘發(fā)血管痙攣、收縮,容易出現(xiàn)急性心肌梗死、心律失常、心源性猝死所致的心臟急癥。

有關(guān)小寒節(jié)氣的由來

小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣�！对铝钇呤�二候集解》中說“月初寒尚小……月半則大矣”,就是說,在黃河流域,當(dāng)時(shí)大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里,小寒過幾天后,才進(jìn)入“三九”,并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對(duì)應(yīng),所以稱為小寒。位于小寒節(jié)氣之后的大寒,處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的,并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對(duì)應(yīng),所以稱為大寒。

小寒的特點(diǎn)是天漸寒,尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處于本節(jié)氣內(nèi),因此有“小寒勝大寒”之說。這是因?yàn)樵谏弦粋�(gè)節(jié)令冬至?xí)r,地表得到太陽光、熱最少,但還有土壤深層的熱量補(bǔ)充,所以還不是全年最冷的時(shí)候。等到冬至過后,也是到“三九”前后,土壤深層的熱量也消耗殆盡,盡管得到太陽光、熱稍有增加,仍入不敷出,于是便出現(xiàn)全年的最低溫度。