寒露后秋天家庭湯水

寒露后秋天家庭湯水

1、寒露后秋天家庭湯水之蓮藕燉排骨

原料:排骨1000克,鮮藕200克,老姜20克;料酒、鹽各適量,胡椒粉、雞精各少許。

做法:

1.1、排骨洗凈剁塊;藕洗凈去皮切塊,泡清水備用;

1.2、姜去皮拍扁。熱油鍋爆香姜塊,放入排骨炒至肉色變白。

1.3、倒入料酒、適量水,改小火燒滾,撇去浮沫,改小火燜煮15分鐘后移入砂鍋。

1.4、放入藕塊改小火燉至熟爛,下調(diào)味料調(diào)味即可。

2、寒露后秋天家庭湯水之木瓜鯽魚湯

原料:木瓜大半個,胡蘿卜小半個,生姜2片,鯽魚1條。

做法:

2.1、先將鯽魚剖洗干凈,去凈魚鱗、魚鰓,用清水將魚身血污沖洗干凈,抹干魚身后,用姜、油將魚身煎至微黃色。

2.2、將煎香的鯽魚與姜片放入煲滾了的清水中,開大火滾后轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘。

2.3、木瓜去皮、去籽,洗凈,切成塊,胡蘿卜去皮切塊。

2.4、另起鍋將胡蘿卜塊木瓜塊炒香。將炒香的胡蘿卜塊木瓜塊放入魚煲內(nèi)大火煲滾轉(zhuǎn)小火煲半小時,調(diào)鹽即可。

3、寒露后秋天家庭湯水之白果南杏生魚湯

配料:白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生姜2-3片。

做法:

3.1、白果去殼,開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;

3.2、馬蹄去皮,洗凈,切為兩半;生魚鋇凈,去鱗、腮、腸臟、洗凈,

3.3、然后將全部用料一起放在瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量)。

3.4、武火煲沸騰后,改用文火煲2個半小時至3個小時,調(diào)入適量食鹽和少量花生油便可,此量可供2-3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。

功效:白果南杏生魚湯氣味清潤可口,具潤肺化痰,斂肺止咳之功效。同時能輔助治療咳喘日久,耗傷氣陰,或平素陰虛氣弱,證見口干渴,胃納差,動則氣短等。

寒露后吃什么好

1、梨:梨肉水分充足,有清熱解毒,止咳化痰等功效,尤其咳嗽的時候,燉點冰糖雪梨喝喝,效果不錯。

2、柑橘:柑橘性涼味酸,有生津止咳、潤肺化痰等功效,榨汁或煎熬對身體虛弱、咳嗽都有一定的療效。

3、大棗蓮子銀杏粥:大棗蓮子銀杏粥的原料有百合、大棗、蓮子、銀杏、粳米、冰糖。先把蓮子煮會,再把其他原料放入,煮沸后,然后用小火燉,燉完要吃的時候加入冰糖即可。這個粥養(yǎng)胃,很適合寒露的時候吃。

4、香菇冬瓜球:香菇冬瓜球的原料有香菇、雞湯、淀粉,冬瓜,植物油、精鹽、姜、味精、麻油。先把香菇,冬瓜,姜洗干凈,冬瓜用鋼球勺挖成圓球,姜切成細絲;然后鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱,把姜絲和香菇放進去,炒出香味后,倒入適量雞湯,把它煮開,放入將冬瓜球,為了更具色香味,可以用水淀粉勾芡,翻炒幾下,淋上香油即可。這個菜可以養(yǎng)胃滋補。

寒露節(jié)氣怎么養(yǎng)生

1、多吃甘淡滋潤食物:飲食養(yǎng)生方面,應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上,根據(jù)個人的具體情況,適當(dāng)多食甘、淡滋潤的食品,既可補脾胃,又能養(yǎng)肺潤腸,可防治咽干口燥等癥,如芝麻、 糯米、乳制品等,多吃新鮮水果,如梨、柿等,蔬菜有胡蘿卜、冬瓜等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。中老年人和慢性病患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、蝦、牛肉等食品。同時,要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等。特別是生姜,食后容易上火,加重“秋燥”對人體的危害。

2、保證睡眠充足以緩解秋乏:秋季涼爽之時,人們的起居時間也應(yīng)做出相應(yīng)的調(diào)整。睡眠要充足,最好比平常多睡一個小時,以適應(yīng)“秋乏”。而每到氣候變冷,患腦血栓的 病人就會增加,分析原因和天氣變冷、人們的睡眠時間增多有關(guān),因為人在睡眠時,血流速度減慢,易于形成血栓。早臥以順應(yīng)陰精的收藏;早起以順應(yīng)陽氣的舒達,為避免血栓的形成,建議大家順應(yīng)節(jié)氣,分時調(diào)養(yǎng),確保健康。