冬至前后吃什么好

文章目錄

一、冬至前后吃什么好

1. 冬至前后吃什么食物

2. 冬至前后喝什么湯膳

3. 冬至前后喝什么粥品

二、冬至南北地區(qū)的傳統(tǒng)飲食習俗

三、冬至養(yǎng)生要注意什么

冬至前后吃什么好

1、冬至前后吃什么食物

1.1、燕麥:具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他谷物中找不到。

1.2、洋蔥:洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。

1.3、玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。

1.4、山藥:山藥有“神仙之食”的美譽,其黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。

2、冬至前后喝什么湯膳

2.1、羊肉燉蘿卜。原料:白蘿卜、紅蘿卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。

做法:將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊,羊肉洗凈切塊,并于沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿卜,燜至羊肉爛熟,調(diào)入精鹽、味精即成。

功效:益氣補虛、溫中暖下。

2.2、參歸羊肉湯。原料:黨參15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。

做法:將羊肉洗凈,斬成小塊。其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時,加精鹽調(diào)即成。

功效:健脾補肝腎。

3、冬至前后喝什么粥品

3.1、核桃粥,主要材料為核桃和大米:核桃里面的核桃仁營養(yǎng)價值很到,有“養(yǎng)人之寶”的美稱。首先將肉蓉、核桃仁洗干凈,將其拍碎,與淘洗好的大米一起放到鍋中,加入適量清水煮熟即可食用。這款粥的營養(yǎng)價值在于核桃含有豐富的維生素B和維生素E,對人體增強人體記憶力及延緩衰老方面起到很到作用。此外,還可防止細胞老化,減少腸道對膽固醇的吸收,是養(yǎng)生美食中上等食物哦。

3.2、紅棗粥,主要材料為紅棗和大米:紅棗粥熬制出來的營養(yǎng)價值并不輸于以上兩款粥。其中,紅粥含有蛋白質(zhì)、糖類、棗酸、維生素、鈣、磷、鐵等元素,具有養(yǎng)血安神、補虛益氣、健脾和胃等功效,食用和藥用價值均很高。煮這款粥的時候,可以適當加些山藥、大米、桂圓、枸杞等原料,不僅可以增加視覺效果有還可以補充更多營養(yǎng)元素。值得一提的是,煮熟之后,需再加點冰糖汁,攪拌均勻來食用,增加紅棗粥的口感。

冬至南北地區(qū)的傳統(tǒng)飲食習俗

1、北京餛飩:過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。

2、南方餃子:每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”這種習俗,是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌,南方人出餃子。

冬至養(yǎng)生要注意什么

1、御寒:冬至是“數(shù)九”的開始,冬至養(yǎng)生的首要任務就是做好防寒保暖。在飲食上以溫熱為主,如食用糯米、狗肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜、木耳等,少吃冷飲、海鮮等寒性食物;外出時注意保暖,老人在早晚氣溫較低時盡量少出門,適度保暖、適量運動。

2、養(yǎng)藏:冬至后,天氣寒冷、陽氣伏藏,順應這一變化,此時養(yǎng)生當注重于“藏”,早睡晚起,勿過度操勞;避免急躁發(fā)怒,以免擾動閉藏在內(nèi)的陽氣。補養(yǎng)腎臟十分重要。

3、補陽:冬至時陰氣已達到極盛,陽氣開始萌芽。順應這一趨勢,冬至養(yǎng)生亦應適當補養(yǎng)陽氣,可以適當吃一些羊肉、枸杞、韭菜等藥食,注意生活規(guī)律,定時開窗換氣,常呼吸新鮮空氣適當進行室外體育鍛煉。

4、益陰:《內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說,而北方冬季氣候一般比較干燥,常有大風天氣,因此,滋益陰精也是冬至養(yǎng)生的重要內(nèi)容。辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙,平時多喝水,臥室內(nèi)要適當通風并注意保持一定的濕度,預防上呼吸道感染疾病。