阿膠糕的功效與作用

　　阿膠是用驢皮熬制而形成的，阿膠中含有明膠原骨、膠原蛋白、及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，對(duì)于身體有很多的好處，所以很多人在平時(shí)都有食用阿膠的習(xí)慣，那么阿膠糕的功效與作用都有哪些呢?

阿膠糕的功效與作用

　　阿膠糕是用阿膠(CollaCoriiAsini) 、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。在《周禮·考工記·弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃�！编嵭�注：“皆謂煮用其皮或用角�！痹缭谥艽�，人們對(duì)動(dòng)物皮制膠就有了比較精細(xì)的研究與分類，而且在當(dāng)時(shí)，牛皮并沒有作為首選原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞。

　　美容養(yǎng)顏

　　阿膠首要含膠原水解而成的明膠蛋白。水解后發(fā)生各種氨基酸，其間賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%，此外尚含有鈣和硫等20多種礦物質(zhì)，它們?cè)隗w內(nèi)彼此效果、彼此結(jié)合，生成多種有益于人體的酶和維生素。因而，阿膠具有促進(jìn)細(xì)胞再生，促進(jìn)造血、推陳出新機(jī)能和增強(qiáng)機(jī)體免疫功用，防治進(jìn)行性肌養(yǎng)分障礙癥的效果。還可以促進(jìn)鈣的代謝，抗氧化等。其含有很多膠原蛋白，對(duì)皮膚的養(yǎng)分保健具有很大價(jià)值�？梢苑腊櫋⒈苊馄つw的老化，名副其實(shí)地成為新一代女性抵抗疲憊、勃發(fā)光榮的好伴侶。

　　延緩衰老

　　阿膠由膠原蛋白組成，這正是人體軟骨組織的重要組成成分，阿膠還能促進(jìn)鈣的吸收、貯存，補(bǔ)血、補(bǔ)液，因此可以有效保護(hù)并為人體軟骨組織提供足夠營(yíng)養(yǎng)，延長(zhǎng)其衰老速度，老人吃挺好的。長(zhǎng)期服用可延年益壽，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，提高人體抗病能力。

　　強(qiáng)身健體

　　阿膠不僅可以補(bǔ)血，還可以滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)筋壯骨、提高免疫力，養(yǎng)顏美容，特別是那些經(jīng)常感冒的人，經(jīng)常吃點(diǎn)阿膠可以增加人體的抵抗力。阿膠又名驢皮膠、阿膠珠，是名貴中藥，與人參、鹿茸并稱中藥三寶。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，阿膠味甘、性平，功能補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)肺，常用于血虛癥、吐衄崩漏等出血癥、陰虛癥、虛勞喘咳、陰虛燥咳。

　　貧血

　　阿膠具有顯著的抗貧血效果，顯著縮短體外的凝血時(shí)刻，還能醫(yī)治失血性貧血;阿膠補(bǔ)漿對(duì)環(huán)磷酰胺引起的小鼠白細(xì)胞削減、網(wǎng)積紅細(xì)胞削減均有顯著升高效果，對(duì)骨髓造血體系的造血功用有促進(jìn)和維護(hù)效果陪引。阿膠對(duì)缺血性動(dòng)物的紅細(xì)胞、血紅蛋白等有顯著的促進(jìn)效果，能夠促進(jìn)機(jī)體造血干細(xì)胞的增殖和分解，還探明晰阿膠影響白細(xì)胞生長(zhǎng)因子生成的機(jī)理。研討發(fā)現(xiàn)，不同劑量的阿膠均有顯著的升白細(xì)胞效果，而且開始確定了阿膠的升白效果機(jī)制——阿膠能夠促進(jìn)機(jī)體造血干細(xì)胞的增殖和分解。此外，阿膠對(duì)造血體系也有顯著的效果。阿膠有顯著的補(bǔ)血效果，療效優(yōu)于鐵劑。

　　改善失眠

　　阿膠能增加鋅的攝入量及有利于體內(nèi)鋅的吸收利用。阿膠中含有較高的鋅，服用后可增加人體鋅的攝入量，故可糾正體內(nèi)缺鋅、免疫功能低下，起到滋陰補(bǔ)腎的效果。另外阿膠為一動(dòng)物蛋白，還可促進(jìn)攝入食物中鋅的吸收利用。如半胱氨酸、組氨酸、谷氨酸等可促進(jìn)鋅的吸收利用。阿膠所含有的蛋白質(zhì)、氨基酸總量可達(dá)75%，其中氨基酸18種，并包括8種人體必需但自身不能合成的氨基酸，占總氨基酸量的20.30%。

　　改善亞健康

　　直到今天。單服阿膠，沒有見到不良反應(yīng)的陳述。而人參就不同，最典型的是過(guò)量長(zhǎng)時(shí)間服用人參，還可引起暈厥頭痛，煩躁失眠等癥狀，所以阿膠的應(yīng)用比人參、鹿茸更加廣泛。亞健康的底子原因是人體本身免疫功用下降，對(duì)此傳統(tǒng)中藥三寶“人參、鹿茸、阿膠”均能發(fā)生“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的作用，長(zhǎng)時(shí)間服用以改進(jìn)體質(zhì)。但高學(xué)敏強(qiáng)調(diào)，在日常運(yùn)用中，因?yàn)榘⒛z性平，食用起來(lái)安全性最高。

　　月經(jīng)不調(diào)

　　阿膠，性味甘平，治療月經(jīng)不調(diào)，其著眼點(diǎn)在于通過(guò)補(bǔ)血益氣，調(diào)理氣血循環(huán)，改善體質(zhì)狀況，使經(jīng)水的周期運(yùn)行趨于正常。臨床上治療月經(jīng)過(guò)多、經(jīng)期延長(zhǎng)，每天1塊阿膠(約32克)燉烊，可配合西洋參10～20克燉后互沖服。若月經(jīng)過(guò)多，伴有血塊，下腹脹痛，屬瘀滯者，阿膠可配合蒲黃6克燉后互沖服。對(duì)于因素體血虛，月經(jīng)后期，月經(jīng)過(guò)少的患者，則平時(shí)可常用阿膠半塊燉烊，配合枸杞30克燉后互沖服，月經(jīng)期暫停。

吃東阿阿膠的禁忌

　　吃東阿阿膠有補(bǔ)氣血的作用，適當(dāng)?shù)某詫?duì)健康是有益處的，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但是不能盲目的吃的，避免帶來(lái)不良影響。吃阿膠的時(shí)候忌油膩食物。凡脾胃虛弱，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。避免加重病情。感冒期間不能吃東阿阿膠的。孕婦、高血壓的患者，糖尿病的患者，不能盲目的吃東阿阿膠，要在當(dāng)?shù)蒯t(yī)生的指導(dǎo)下吃阿膠的。

　　1.防火毒。有些人在服用阿膠之后，會(huì)出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致�，F(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進(jìn)服新鮮阿膠會(huì)使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來(lái)看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置一段時(shí)間后，直至火毒自行消盡后，方可服用。陳阿膠是不會(huì)上火的，安徽省中醫(yī)醫(yī)院的盧文章教授解釋說(shuō)，《神農(nóng)本草經(jīng)》將阿膠列為上品，稱久服輕身益氣。

　　2.防消化不良。阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。 服用時(shí)要注意用量。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無(wú)法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

　　3.在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。