隔夜的煮雞蛋可以吃嗎 煮雞蛋怎么保存

雞蛋是非常好吃并且有很高營養(yǎng)的食物，有時候，雞蛋煮多了不想浪費(fèi)，就得留到第二天食用。那么隔夜的煮雞蛋可以吃嗎？接下來就為大家介紹。

隔夜的煮雞蛋可以吃嗎

煮雞蛋若是充分熟透，雞蛋中的菌類被完全殺滅，正常情況下，在家里存放一個晚上，雞蛋不會變質(zhì)，仍然可以食用，并且味道也不會改變。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗�，營養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。

煮雞蛋怎么保存

1.鹽水保存

在家里沒有冰箱時，也可將雞蛋用涼鹽開水浸泡著，鹽開水中食鹽的濃度較高，對很多菌類都有抑制作用，因此，煮熟的雞蛋這樣保存也能保存2~3天時間。

2.冰箱保存

冰箱的低溫是保存食物的最好方法，如果煮熟的雞蛋一次性吃不玩，想要多保存幾天，最好是放進(jìn)冰箱中，可保存3~4天，但不可過久的保存。

煮雞蛋冷水下鍋還是熱水

冷水下鍋。這樣蛋殼就不易破裂了。雞蛋用小火燒開后，再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙人體對鐵的吸收。煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1~2分鐘后再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為防止細(xì)菌感染不宜放入自來水中。

看完上文的介紹后，相信大家對隔夜的煮雞蛋可以吃嗎已經(jīng)有了自己的認(rèn)識了，此外還介紹了煮雞蛋怎么保存及煮雞蛋冷水下鍋還是熱水，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。