豆?jié){雞蛋能不能同時吃 豆?jié){不能和什么一起吃

很多人早餐習(xí)慣喝豆?jié){吃雞蛋。然而有言論稱，豆?jié){和雞蛋是不能一起吃的，那么豆?jié){雞蛋能不能同時吃呢？接下來一起來了解一下吧。

豆?jié){雞蛋能不能同時吃

豆?jié){雞蛋能同時吃。大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，有抑制胰蛋白酶消化的作用，在一定程度上可降低對蛋白質(zhì)的消化吸收。不過，豆?jié){中胰蛋白酶會隨著豆?jié){的加熱而失活，不再具有抑制蛋白酶活性的功能，而豆?jié){應(yīng)徹底加熱以后才能食用，不加熱本身也是不能喝的。實際上，豆?jié){只要煮熟，是不會和任何含蛋白質(zhì)的食物發(fā)生相克的。但是，不可以用熱豆?jié){直接沖食生雞蛋。因為雞蛋中含有一些致病菌，熱豆?jié){的溫度可能不足以殺滅這些致病菌，食用這樣的混合食物，可能會出現(xiàn)食物中毒等不良后果。

豆?jié){不能和什么一起吃

1.純蜂蜜

由于純蜂蜜中帶有豐富多彩的葡萄糖水和葡萄糖，也帶有一些有機物，這種化學(xué)物質(zhì)與豆?jié){中的蛋白相逢之后會造成沉積，會轉(zhuǎn)化成身體不容易消化的化學(xué)物質(zhì)，非常容易加劇胃腸壓力，并且會危害人體對豆?jié){中合理營養(yǎng)成分的消化吸收，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分消耗。

2.紅糖

紅糖中還有大量有機酸，而豆?jié){中卻有豐富的植物蛋白，它們相遇以后會生成沉淀，在身體里造成堆積，也能影響身體對營養(yǎng)的吸收。

3.藥物

藥物會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。比如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物就會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分。

4.草酸高的食物

豆?jié){中含有的微量元素鈣在與其他食物中的草酸相遇以后容易生成人體不能消化吸收到草酸鈣，這些物質(zhì)在身體內(nèi)堆積以后還會生成結(jié)石，會讓人類膽結(jié)石腎結(jié)石等疾病高發(fā)。草酸類食物︰菠菜、豆類、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜﹔其次是酒精、咖啡因、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶等。

5.果酸豐富的食物

豆?jié){也不建議和果酸等酸性物質(zhì)豐富的食物一起吃，同樣也是因為會和蛋白質(zhì)生成絡(luò)合物，不利于蛋白質(zhì)的吸收。富含果酸的食物包括：檸檬、橘子、柚子、橙子、蘋果、李子、桃子等等。

從上文中我們可以了解到豆?jié){雞蛋能同時吃。此外還介紹了豆?jié){不能和什么一起吃，希望以上內(nèi)容內(nèi)容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。