做蛋糕需要泡打粉嗎 做蛋糕的方法和步驟

現(xiàn)在人們的養(yǎng)生意識(shí)越來越強(qiáng)了，所以有很多女性都開始自己制作蛋糕、面包、餅干等食物，而泡打粉是做這些糕點(diǎn)的輔助材料。那么做蛋糕需要泡打粉嗎？接下來就為大家介紹。

做蛋糕需要泡打粉嗎

做蛋糕可以不放泡打粉。泡打粉是一種膨松劑，又叫發(fā)泡粉或發(fā)酵粉，可以讓面團(tuán)快速發(fā)酵，通常在制作蛋糕、面包等食品時(shí)使用。但泡打粉并不是制作蛋糕的必需品，只要將蛋白打發(fā)到位的話，不用泡打粉也能有很好的口感。

做蛋糕的方法和步驟

1.先把蛋黃蛋清分開。

2.然后用蛋打器把蛋清打發(fā)，打發(fā)的過程要分幾次加入適量的白糖，然后打到蛋清變成大泡沫，挑起來不會(huì)掉為止。

3.然后用100克的面粉過篩到蛋黃里面再加適量的白糖、奶粉用打蛋器打到很濃稠為止。

4.再把打發(fā)好的蛋清分幾次放到蛋黃碗里攪拌均勻。

5.把攪拌好的蛋糊裝到蛋糕模具里，此時(shí)烤箱預(yù)熱150度，然后放入烤箱，溫度150度，定時(shí)50分鐘就可以出爐了。

看完上文的介紹后，相信大家對(duì)做蛋糕需要泡打粉嗎已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)了，此外還介紹了做蛋糕的方法和步驟，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。