冬季飲食注意四原則 推薦四款食譜

冬天萬物凋零，所以是一個非常蕭瑟的季節(jié)。但是，并不是說冬季就應(yīng)該老老實實的貓在家中度過，事實上，冬季的蟄伏是為了來年萬物生長儲存養(yǎng)分。人體也是如此，冬天千萬不能夠?qū)ι眢w置之不理，而是應(yīng)該積極的進行養(yǎng)生，這樣身體才會越來越好。今天，小編就來和大家一起說說冬季養(yǎng)生飲食小常識，一起來看看吧！

冬季怎么吃才健康？

1、增加熱量的攝取

冬天天氣寒冷，為了維持身體機能的正常運轉(zhuǎn)，這個時候就需要消耗更多的熱量。所以說，為了身體健康，日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平；但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物；礦物質(zhì)的含量保持正常水準(zhǔn)就可以了； 維生 素方面的攝取量也應(yīng)根據(jù)實際情況來增加，特別是維生素C的含量更是要多增加，可以適量的多吃一些蘿卜、土豆、菠菜、香蕉、蘋果、動物內(nèi)臟以及蛋類等等食物，這些都能夠很好的滿足身體對于維生素的需求。

2、多吃羊肉

專家告訴我們，羊肉是非常適合在冬天的時候服用的食材，因為羊肉中含有大量的熱量，多吃能夠很好的促進身體血液循環(huán)，對于一些怕寒以及 手腳冰涼 的情況具有很好的改善作用。除此之外，羊肉中含有大量地微量元素，特別是鐵元素以及磷元素，這些都能夠很好的補氣血，對于一些 貧血 的癥狀具有很好的治療效果。在冬天的時候，如果出現(xiàn)氣血不足、身體虛脫以及大病初愈的情況，服用羊肉是一個非常好的選擇，不僅能夠補氣血、同時還具有 保健 脾胃、腎臟的功效，身體也會越來越強壯。

3、冬季進補要科學(xué)

冬天進補是一個在我國流傳千年的養(yǎng)生方法，經(jīng)過夏季酷暑的消耗之后，冬天進補能夠很好的滋補身體的虧損情況，并且對于來年的消耗具有很好的儲存功效，令人體更加的健康。但是，秋冬進補并不是隨便就能夠進行，一定要根據(jù)自己身體的實際情況來進行，主要就是對一些氣虛還有 血虛 的患者要特別進補，并且不同的虛弱原因進補的方法也是不一樣的。

一般來說，如果是體虛的患者，那么在冬季就需要好好的進補，但是在進補的時候也需要分清楚身體的狀況。如果是氣虛的患者，那么主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦�，身體也容易犯懶，這個時候應(yīng)該采用封藏的基本原則，多服用一些具有補 中益 氣作用的食材；如果是血虛的患者，主要的癥狀就表現(xiàn)為臉色慘白，容易出現(xiàn)心悸失眠的情況，女性則是出現(xiàn)月經(jīng)量少的情況，這個時候應(yīng)該多服用一些當(dāng)歸、熟地還有阿膠，能夠很好的進行冬季飲食養(yǎng)生；如果是屬于陽虛的患者，那么表現(xiàn)為陽痿早泄以及四肢怕冷的情況，這個時候應(yīng)該進行補腎，多吃一些狗肉或者是羊肉等等。

4、選對食材很重要

冬天氣候干燥，這就導(dǎo)致肌膚容易出現(xiàn)干燥、蛻皮以及皸裂的情況，中醫(yī)認(rèn)為這和肺部具有直接的關(guān)系，所以一定應(yīng)該多吃一些具有潤肺生津功效的食物。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過多年的實驗之后得出結(jié)論，冬天的到時候應(yīng)該服用一些暖性的食物，這對身體才是最好的選擇。肉類方面應(yīng)該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉；蔬菜方面則是應(yīng)該多吃一些豆類、胡蘿卜還有蔥姜蒜、韭菜以及香菜等；水果則是應(yīng)該多吃一些柚子、桔子這些；除此之外，還應(yīng)該適量的多吃一些紅糖、松子還有糯米等，這些對于身體都是很有好處的。

冬季吃這些更好

山藥： 山藥又被稱為薯蕷，因其具有極高的營養(yǎng)價值，又有“神仙之食”的美譽。山藥有這樣一個特點，就是山藥削皮后表面是黏黏的，這種黏液又叫做黏液蛋白，黏液蛋白對我們的身體健康有諸多的好處。

銀耳： 和山藥一樣，銀耳也是一種物美價廉的滋補品。銀耳屬于真菌類的植物，通體雪白，富有彈性和嚼勁，形狀像 耳朵 ，故得此名。冬天經(jīng)常食用銀耳，對我們的身體有很好的滋補作用。

蘿卜： 俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，我們最好在冬天經(jīng)常吃蘿卜，像白蘿卜能有效的治療氣脹食滯、 消化不良 、大小便不暢等病癥。

紅糖： 冬天氣溫很低，人們不注意保暖，容易導(dǎo)致脾胃受涼，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等情況，這時紅糖就能派上用場了，它具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，肚子受涼，用開水沖開紅糖和姜末，喝一碗就會感覺很舒服的。

羊肉： 羊肉怎么吃最滋補呢？喝羊肉湯。冬季進補喝羊肉湯有哪些好處呢？羊肉可御風(fēng)寒，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、腎虧陽痿、剃須怕冷等具有治療和補益功效。羊肉最適合在冬季食用，其被稱為冬令補品，深受人們的喜愛。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效。

推薦幾款食譜

不同的食物混合在一起烹飪所具有的功效是不一樣的，所以在進補之前一定要弄清楚自己的身體狀態(tài)，這樣才能夠選擇最適合自己的進補食譜。具體的進補食譜如下：

黑豆大棗粥

材料：黑豆、大棗、紅糖

做法：將黑豆清洗干凈，然后提前一個小時放入清水中浸泡；將準(zhǔn)備好的黑豆以及大棗一起放入鍋中燜煮一個小時，起鍋之前加入紅糖。

功效：建議最好在每天飯前的時候服用，并且不要急于吞咽，最好能慢慢的咀嚼，這樣效果更好。這道食譜具有很好的補腎作用，并且對于體虛的身體也具有很好的字眼效果。

五元補雞

材料：母雞、龍眼肉、荔枝肉、枸杞、蓮子、黑棗、冰糖、料酒、蔥姜蒜、食鹽

做法：將母雞宰殺干凈，然后將其他的食材清洗干凈，去除果核備用；將其他的食材一起放入母雞肚子之中，隨后將母雞放入砂鍋中，放入蔥姜蒜以及料酒，然后蒸煮大約兩個小時就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的補氣補血以及滋陰養(yǎng)腎的功效。特別適合那些身體虛弱或者是大病初愈的患者。建議在飯后服用，這樣能夠更好的增加身體營養(yǎng)，起到強身健體的功效。 雞肉具有很好的補虛效果，服用之后不僅能夠暖胃，同時還具有活血、強身健體的效果，分娩之后的女性也適合服用；蓮子則是具有補脾養(yǎng)腎的功效；荔枝肉補血益氣；黑棗保健脾胃；所有的食材混合在一起烹飪之后所制作成為的五元補雞，能夠很好的保健身體，起到益氣活血的效果。

蒜味荸薺

材料：大蒜、荸薺、食鹽、白糖。食醋、麻油

做法：將新鮮的荸薺清洗干凈，然后去皮切成薄片，放入淡鹽水浸泡，十分鐘之后取出瀝干水分；將準(zhǔn)備好的荸薺放入盤子中，放入一些食鹽腌漬十五分鐘，最后瀝干水分備用；大蒜去皮之后清洗干凈，隨后剁成蒜末；將蒜末灑在荸薺上面；在鍋中將白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸薺上面，蓋上蓋子燜制十分鐘撒上麻油就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的清熱化痰的效果，在冬天的時候我們很容易出現(xiàn)咳嗽、發(fā)燒的情況，服用這道食譜能夠很好的令身體恢復(fù)健康。荸薺也就是我們常說的馬蹄，中醫(yī)認(rèn)為性寒，服用之后具有清熱祛痰的效果，所以適合一些 發(fā)熱 、咳嗽的癥狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，荸薺中含有的成分具有抑菌的效果，經(jīng)常服用還能夠起到防癌、降低血壓的作用，所以在冬天的時候可以適當(dāng)?shù)亩喑浴?/p>

山藥炒魚片

材料：草魚、山藥、生粉、料酒、蔥姜蒜、食鹽

做法：將草魚宰殺干凈之后切片，然后用生粉攪拌備用；將山藥去皮之后切片備用；在油鍋中就加入蔥姜蒜爆香，隨后放入準(zhǔn)備好的山藥、魚片爆炒，隨后放入蔥姜蒜以及食鹽、料酒；炒熟之后就可以起鍋了。

功效：這道食譜具有健脾益氣的效果，所以非常適合那些由于 脾虛 所引起食欲下降、拉肚子的患者服用。山藥具有很好的止瀉以及補腎的效果，和草魚搭配烹飪之后，大大的提高了健脾的功效。本道食譜味道鮮美，具有很好的保健功效，是一道不可多得的冬季進補食譜。