2021-09-01 16:07:48出處:PCbaby作者:佚名
木耳,雖然長(zhǎng)相一般,但是脆脆的口感嚼起來也是妙趣橫生。很多人可能會(huì)覺得木耳長(zhǎng)相一般甚至丑陋,然而事實(shí)上,木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。那么,木耳都有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?一起跟著小編來了解一下吧。 木耳有三大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 木耳雖然是一道葷菜,但是它的蛋白質(zhì)含量、含鐵量、含鈣量都是肉菜的十到二十倍不等,這些優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)讓它被稱作“素中之葷”。所以,怕吃肉長(zhǎng)胖但是又需要肉類來補(bǔ)充元素的朋友們,不妨多吃一些木耳吧。 其次,很多女性由于生理原因存在有 缺鐵性貧血 的情況,而木耳中的含鐵量甚至要比菠菜要高出約20倍,也比豬肝要高出約7倍。一些女性可能害怕豬肝的味道,這時(shí)候補(bǔ)鐵選木耳就對(duì)了。 再來說說木耳針對(duì)一些疾病的防治作用。比如說木耳中的 維生 素K,這種維生素能軟化血管,降低血液粘稠度,使血液流通順暢,減少心血管疾病的發(fā)生;而且,木耳中的抗 腫瘤 活性物質(zhì)也十分豐富,能有效增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用還可以防癌抗癌。 兩種人慎吃木耳 需要提醒的是,雖然經(jīng)常吃些黑木耳能抑制血小板凝聚,降低 膽固醇 含量,可防治 冠心病 、血管硬化等一系列心腦血管疾病,但是 出血 性中風(fēng)患者要慎吃,因?yàn)檫@類型患者的凝血功能較差,所以最好要警惕。 同樣的,一些患有 出血性疾病 的人群也不宜食用。孕婦最好也不要多吃。 除此之外,食用黑木耳還應(yīng)該要注意一系列禁忌事項(xiàng)需要注意。 1、一定要煮熟才能吃。黑木耳只有經(jīng)過高溫烹煮之后,人體才能更好地吸收。 2、 血脂異常 的人群不可多吃。雖然說對(duì)于血脂異常的人群來說,日常吃些木耳能有一定的食療作用。但是,這只能作為一種輔助手段,每周吃不宜超過三次。 |
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