柚子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

柚子含有糖類、 維生 素B1、 維生素B2 、維生素C、維生素P、胡蘿素、鉀、鈣、磷、 枸櫞酸 等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子營養(yǎng)豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

營養(yǎng)解析

1、 柚子中含有 高血壓 患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有 高鉀血癥 ，則嚴(yán)禁食用）最佳的食療水果之一。

2、柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的 膽固醇 。

3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

4、 柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防 貧血 癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。

5、新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降 低血糖 。

6、具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。

7、柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、 中風(fēng) 等有較好預(yù)防作用。