馬齒莧養(yǎng)生藥膳

馬齒莧養(yǎng)生藥膳

①將新鮮的馬齒莧洗凈、除水后，直接加佐料爆妙。

②涼伴馬齒莧。馬齒莧除去根、去老黃葉片，清水洗凈，下入沸水鍋里淖透后，用清水漂洗2～4遍，用刀切成段，放入盤中，加作料蒜泥、麻油、醬油、味精，拌勻即成。

③馬齒莧伴豆芽。馬齒莧菜摘去質(zhì)老部分，洗凈，瀝干水分。黃豆芽去根腳，洗凈。分別將馬齒莧、黃豆芽入沸水中煮至斷生，撈出，瀝水，放入盤內(nèi)。白糖、醬油、醋、味精、香油對成味汁，淺在馬齒莧、黃豆芽盤內(nèi)，伴勻即成。質(zhì)地細(xì)嫩，甜酸鮮香，夏秋季食用為宜。