1、當歸燉子雞 原料:當歸30克,子母雞1只。 制作:將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹,放入砂鍋中,加水適量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至爛熟。 功效:補血益氣、和胃止痛。 2、二柑汁 原料:廣柑500克,橘柑500克,白糖50克。 制作:將廣柑、橘柑去皮,去核,用白布絞取汁液,裝入杯中。將杯中加入白糖,拌勻即成。 功效:生津止渴、清心安神。 禁忌:脾胃虛寒者忌食用。 3、銀耳蓮子羹 原料:蓮子50克,銀耳30克,冰糖100克。 制作:將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā),撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中,加清水適量,入蒸籠用武火蒸1小時即可。 功效:防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛。 4、蘿卜羊肉湯 原料:蘿卜1000克,羊肉500克。 制作:將羊肉片去筋膜,切成約2.5厘米見方的塊,先入沸水鍋內(nèi)焯約2分鐘,除去血水,撈出瀝水后放在鍋內(nèi)。蘿卜削去表皮,沖洗干凈,切成約3厘米的滾刀塊(菱角塊)待用。先將羊肉鍋置武火上燒沸后,改用文火煮約30分鐘,放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成。 功效:補虛、清熱、消痰。 5、蜜餞白果 原料:白果1000克,白砂糖500克。 制作:鮮白果砸去硬殼,用清水淘洗干凈,用沸水稍焯,撈出后撕去外膜,摳去心,漂洗后再放入鍋內(nèi),置中火上煮沸后約40分鐘,再撈出瀝凈水分待用。將白果仁放在方盤內(nèi)晾涼,撒放白砂糖和勻,裝入潔凈的小壇內(nèi),封口,密漬24小時后,即成。 功效:溫肺益氣,定喘咳,縮小便,止帶滯,止瀉,益脾?晒┞詺夤苎住⒎螝饽[、 遺尿 癥患者食用,但不宜 多食 。 原料:川明參20克,料酒10毫升,豬排骨400克,鹽4克,味精2克,豬肉餡100克,菜膽50克,雞精2克,生姜5克,胡椒粉3克,蔥10克,雞蛋3個。 適用于痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、 目赤 、白帶、疔毒瘡瘍等癥。西醫(yī)用于 肺炎 、 支氣管肺炎 、肺氣腫、 高血壓 、盆腔炎、結膜炎、 疔瘡 等病癥的輔助調(diào)養(yǎng)。 原料:茯苓20克,萵苣50克,五花肉400克,料酒10毫升,生姜5克,雞精2克,蔥10克,胡椒粉3克,胡蘿卜50克,素油50毫升,鹽5克,味精2克。 功效:滲濕利水、益脾和胃、寧心安神。適用于尿不利、水腫脹滿、 痰飲 咳逆、嘔吐、 泄瀉 、遺精、淋濁、驚悸、健忘等癥。高血脂、高血壓患者忌食。 |
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