一、苦瓜炒豆腐 材料:苦瓜片150克,油炸豆腐塊200克 調(diào)味料:精煉油、鮮湯、水淀粉、味精、鹽適量 做法: 1、苦瓜片放熱水鍋中焯水,豆腐放油鍋里稍微炸一下 2、炸過豆腐的鍋里留點油,倒入苦瓜炒一炒,再加入豆腐一起煸炒; 3、加味精、鹽、鮮湯,然后用水淀粉勾芡下,淋油,出鍋裝盤。 功效:益氣開胃,美容護膚,生津解膩 二、泡椒熘豆腐 材料:泡椒段80克,日本豆腐200克 調(diào)味料:精煉油、干淀粉、鹽、番茄醬適量 做法: 1、先將日本豆腐放熱水鍋里焯一下,切片,撒上干淀粉,放油鍋里炸至金黃色備用; 2、鍋中倒入一點精煉油,倒入番茄醬、泡椒煸炒,然后倒入豆腐炒一下,加鹽、淋油,出鍋裝盤。 功效:益氣開胃,美容護膚,生津解膩 三、鮮果素咕咾肉 材料:黃瓜塊80克,菠蘿塊80克,豆腐150克 調(diào)味料:精煉油、干淀粉、鹽、番茄醬適量 做法: 1、豆腐切塊,放入沸水鍋里(水加點鹽)燙一下,撈出撒干淀粉,放一分鐘,再次撒干淀粉,然后放油鍋炸至金黃色; 2、炒鍋開火,倒入一些精煉油,然后倒入材料翻炒,炒到差不多了加鹽調(diào)味,淋油出鍋。 功效:益氣開胃,降血壓,消食止瀉,清熱解毒。 |
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