一、人參蓮子核桃湯 材料:蓮子20顆,人參10克,核桃仁20克,冰糖適量。 做法: 1、核桃仁、人參清洗干凈,蓮子去心洗凈備用。 2、將蓮子、人參、核桃仁一起放進燉盅里,倒入適量清水,蓋上蓋子,隔水燉1個小時。 3、拿出燉盅,打開蓋子,加入適量冰糖即可。 二、蓮子燉奶 材料:牛奶、白砂糖適量,雞蛋3個,蓮子50克 做法: 1、蓮子去皮、去心,清洗干凈后煮熟。 2、雞蛋打入碗里,放些白砂糖打散,然后倒入牛奶一起攪勻,弄成雞蛋液。 3、將裝有雞蛋液的碗放入鍋里,撇去浮沫,蒸8分鐘,然后取出放入蓮子即可。 三、沙鍋蓮子毛肚 材料:蓮子50克,牛肚400克 調(diào)味料:植物油、白砂糖、味精、料酒、鹽、姜片、蔥段適量。 做法; 1、蓮子去心洗凈,牛肚洗凈后切片。 2、油鍋燒熱,放姜片、蔥段爆香,倒入適量熱水、蓮子,中火煮30分鐘。 3、再放入料酒、白砂糖、味精、鹽、牛肚煮開后即可食用。 四、銀杏蓮子湯 材料:蓮子30顆,銀杏10顆,白砂糖適量。 做法: 1、蓮子、銀杏洗凈,將銀杏放入熱鍋里炒一炒,炒熟后盛出,剝殼。 2、鍋加適量清水,倒入蓮子,開火將蓮子煮至九成熟,然后放入銀杏一起煮熟,最好加白砂糖調(diào)味即可。 |
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