蟲草花沒有蟲體,只有橙黃色的草,但功效與蟲草相似,均有滋肺補腎、護肝養(yǎng)肝、滋陰養(yǎng)顏和提高免疫力等作用。蟲草花形似金絲線,口感脆嫩爽滑,具有獨特的香氣,用來煲湯或清蒸成菜,味道極其鮮美! 烹制材料(兩人份) 材料:光雞(半只)、蟲草花(50克)、紅棗(5粒)、紅蔥頭(2只)、姜(3片)、香菜(1棵) 腌料:生粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、海天金標(biāo)蠔油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、油(1/2湯匙) 第一步 1、光雞洗凈瀝干水,斬成塊狀,加入1/2湯匙生粉抓勻,靜置10分鐘。 第二步 2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。 第三步 3、姜去皮切片,紅蔥頭剁末,紅棗去核切片;蟲草花洗凈瀝干水,香菜洗凈切末。 第四步 4、將蟲草花、紅棗、姜片和紅蔥頭一同放入雞塊中。 |
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