果蔬皮能吃嗎？最好不要吃的四種果蔬皮

很多人都知道一些果蔬皮（如番茄、梨、蘋(píng)果等）含有豐盛的養(yǎng)分，于是，把它們洗清潔后直接食用是比較好的選擇。但值得提示的是，有四種果蔬皮您最好不要吃。

土豆皮

土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引發(fā) 嘔吐 、 頭暈 、 腹瀉 等癥狀。有些人愛(ài)好用帶皮土豆燒牛肉吃，而帶皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物堿。就算是熟后剝皮吃，有毒物資也會(huì)滲進(jìn)到土豆內(nèi)，同樣會(huì)引發(fā)食品 中毒 。

柿子皮

成熟的柿子皮中含有大量的 鞣酸 ，這種物資吃起來(lái)會(huì)感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下，會(huì)與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用天生沉淀物，即柿石。這種物資很輕易引起上 腹部不適 、飽脹、 食欲不振 等癥狀。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

紅薯皮

紅薯長(zhǎng)期生長(zhǎng)在地下，其表皮與土壤直接接觸，很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。一些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節(jié)儉本錢(qián)而選用焦炭作為燃料，發(fā)生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中，連皮吃易致癌。

荸薺皮

荸薺常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時(shí)還含有寄生蟲(chóng)。如生吃荸薺皮，會(huì)引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，需提示的是，荸薺中含淀粉較多， 糖尿病 患者也應(yīng)慎食。