教你怎樣能正確喝牛奶補(bǔ)鈣

對(duì)于飲食及營(yíng)養(yǎng)方面幾乎經(jīng)常出現(xiàn)各種各樣的疑問(wèn)，各種各樣的論述和人們的誤區(qū)。曾經(jīng)都在說(shuō)喝牛奶好，是鈣的最好來(lái)源，現(xiàn)在又都在疑問(wèn)：喝牛奶真的好嗎？真的能補(bǔ)鈣嗎？導(dǎo)致這個(gè)論點(diǎn)也就說(shuō)最大的理由是：牛奶消費(fèi)越高的國(guó)家，患 骨質(zhì)疏松 率反而更高，這難免讓我們懷疑了：牛奶真的不能喝了嗎？

其實(shí)，牛奶富含鈣，并且適合人體吸收，這是非常正確的，因?yàn)橐淮蟊�可以讓我們獲得275毫克鈣，相當(dāng)于一日推薦攝入量的34%，關(guān)鍵在于：牛奶究竟怎樣喝才能最好的幫助人體補(bǔ)鈣？

首先大家應(yīng)該知道一個(gè)問(wèn)題，我們攝入食物，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素時(shí)，還應(yīng)該知道營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)入人體后，并不是百分之百的吸收，其中會(huì)受其他食物營(yíng)養(yǎng)素的干擾，有的會(huì)增加吸收率，而又的則會(huì)降低吸收率，比如維生素D幫助鈣的吸收，維生素C幫助骨膠原合成，維生素K幫助鈣沉積在骨膠原上等；鈣的吸收率也會(huì)因?yàn)槿梭w自身的狀況吸收率也是不盡相同的；還有一個(gè)就是體力活動(dòng)較少也會(huì)增加骨鈣的流失；其次，食物中酸堿的平衡也很重要，鉀和鎂成堿元素，可以減少鈣的流失，蛋白質(zhì)和其他含磷，硫元素的物質(zhì)具酸性，會(huì)增加鈣的流失，所以如果你吃過(guò)多的肉類，魚類，蛋類，精白米，白面等食物，攝入的蔬菜水果，薯類，粗糧，豆類過(guò)少，那么身體當(dāng)中的酸性元素過(guò)多，就會(huì)促進(jìn)鈣元素的流失，即使攝入了很多的鈣，也未必會(huì)得到很好的補(bǔ)充。

大家看到這，就不難理解我們前面所提出的疑問(wèn)了。

想想看，我們通�？吹臍W美人是不是大多都特別胖呢？這和他們的飲食習(xí)慣有關(guān)，過(guò)多的攝入魚肉蛋類，西餐中的蔬菜可以說(shuō)少的可憐，根本就達(dá)不到每天的推薦量，就很難幫助人體維持酸堿平衡，再加上他們出門就開(kāi)車，進(jìn)門坐電梯，很少做運(yùn)動(dòng)，所以才導(dǎo)致骨骼肌退化。我們還會(huì)常在電視中，電影中看到那些明星的身材非常好，因?yàn)樗齻冏⒅伢w育鍛煉，經(jīng)常出入健身場(chǎng)所，并且不會(huì)只挑便宜的肉類吃。事實(shí)也證明：蔬菜攝入的多，經(jīng)常出入健身場(chǎng)所，運(yùn)動(dòng)量大的人會(huì)比那些肉類居多，不常運(yùn)動(dòng)的人不僅身材好，更重要的骨質(zhì)疏松的患病率也降低了2/3。另外維生素K幫助鈣沉積，主要存在于綠葉蔬菜和豆油中，西方膳食中攝入量很低，不足我們中國(guó)人的2/5，也是導(dǎo)致他們只所以鈣的攝入量是我們的2倍，但也容易得骨質(zhì)疏松的原因。

那么，現(xiàn)在我們就應(yīng)該知道怎么樣喝牛奶補(bǔ)好鈣的對(duì)策了：

1、適當(dāng)?shù)目刂迫忸惖臄z入量，每天不超過(guò)100克肉（包括魚），不超過(guò)一個(gè)雞蛋，最好能用豆類代替一些肉類的蛋白質(zhì)，因?yàn)槎怪破坊�本上是酸堿平衡的食品，而不像那些肉類那樣具有強(qiáng)烈的成酸性，不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。

2、適當(dāng)多吃些粗糧、薯類、豆類，代替一些精白米，精白面制品，特別是薯類，（如：紅薯，土豆，芋頭，山藥等），成堿性比較強(qiáng)，用來(lái)代替部分糧食，效果特別好。

3、多吃蔬菜水果，特別是深色蔬菜，不僅能提供鉀、鎂、鈣，還能提供維生素K，健骨作用非常強(qiáng)！對(duì)于無(wú)法吃到足夠蔬菜的人，水果也是維持酸堿平衡的重要食物，每天半斤的新鮮水果必不可少。

做到以上三點(diǎn)，再適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)，一杯牛奶或酸奶中的豐富鈣，就能真正促進(jìn)骨骼健康，不會(huì)再有”牛奶真的能補(bǔ)鈣“這樣的疑問(wèn)了。。還有一個(gè)很值得讓我們興奮的是，如此的飲食還會(huì)讓你擁有苗條不再 肥胖 的身體，這是不是個(gè)意外的驚喜呢？