2021-11-15 10:36:25出處:PCbaby作者:佚名
大蒜是我們日常生活中很好的調味品和 保健 品,大家應該知道,大蒜可以有效的幫助我們應對腹瀉,不過,小編想說即使大蒜的保健功效再好,對于下面的二個問題,大家還是需要先了解一下的。 大蒜的功效與作用: 1、抗癌 國外研究發(fā)現,大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質,通過增強機體免疫能力,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑,消除在腸里的物質引發(fā)腸道 腫瘤 的危險。但是,目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。 2、抗衰老作用 大蒜里的某些成份,有類似 維生 素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。 有人研究發(fā)現豬肉富含 維生素B1 的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用。 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎后它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥吃,并且要先放10~15分鐘后再吃,這樣有利于大蒜素的生成。 在加熱過程中,起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降,澀女人網 健康飲食溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。 古人認為 多食 蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、 氣 血虛 弱的人要注意。 生大蒜的的刺激性很強,平常少吃點是可以促消化,但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。 |
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