剝栗子剝到手疼？8招快速去除板栗皮

板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽(yù)，與桃、杏、李、棗并稱(chēng)“五果”，國(guó)外稱(chēng)之為“健康食品”，屬于健脾補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。

栗子營(yíng)養(yǎng)成分

栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、多種 維生 素和無(wú)機(jī)鹽。栗子對(duì) 高血壓 、 冠心病 、 動(dòng)脈粥樣硬化 等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多

可用來(lái)加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人 腎虛 ；跌打損傷、 淤血 腫痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。

須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時(shí)易滯氣，故不可食用太多，且 消化不良 、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>

但是生板栗很難去皮，下面介紹一下板栗去皮8法：

1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。

2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。

3、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。

4、微波爐加熱法：將買(mǎi)來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。

5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻拢�且味道不變�?/p>

6、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開(kāi)裂。

7、剝生栗子皮的竅門(mén)：把生栗子放到通風(fēng)、干燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個(gè)方法還能把栗子做成干果，吃的時(shí)候用水先泡一下就行了。

8、剝水煮栗子皮的竅門(mén)：在煮栗子的時(shí)候加些鹽，煮熟后會(huì)很好剝皮。