馬來西亞式咖喱雞的做法——東南亞菜
食譜原料:
凈肉雞1500克,香菜葉15克,咖喱粉15克,辣椒粉5克,洋蔥末300克,鮮蒜茸25克,姜花片25克,精鹽15克,植物油150克,雞清湯750克。
工藝做法:炆。
制作方法:
1、將雞去頭、脛、尾尖、翅尖,剁成2.5厘米的核桃塊。
2、鍋炙好,下入植物油,燒至五成熱,下入洋蔥末、蒜茸、姜花片妙香至微黃,下入雞塊翻炒稍煎。
3、下入咖喱粉、辣椒粉略炒,下入雞湯,改用文火蓋上蓋炆至八成熟,加入精鹽,翻鍋調(diào)勻至燜熟,將汁收濃收緊,盛入湯盤中,淋入原汁,撒上香菜葉即成。
健康提示:
雞肉營養(yǎng)價值高,富含優(yōu)質(zhì)蛋白,有溫中,益氣,補(bǔ)精、添髓的功效。該食譜美味可口。(圖片來源于Pconline攝影部落)
懷孕美食育兒美食家常美食食療養(yǎng)生應(yīng)用寶庫