南瓜土豆烤大排的做法
食譜材料:
豬大排 1塊,白皮蒜(粒)適量,土豆適量,南瓜適量,食鹽適量,料酒適量,橄欖油適量,烤肉料適量。
制作方法:
1.一塊凈豬大排,撒上適量燒烤粉;
2.再撒上適量鹽和橄欖油,再撒上大蒜粒和適量料酒;
3.將土豆塊和帶皮南瓜鋪上并用雙手將“汁粉”抹勻所有食材;
4.用錫紙包住整個烤盤(鎖住食材水分),入烤箱220度,烤50-60分鐘;
5.時間到,揭開錫紙,將餐刀插下去肉很柔嫩即好;
6.裝好盤,看看切開的剖面,肉質(zhì)嫩滑,汁緊緊裹住了肉切小塊分盤用迷迭香裝飾。
健康提示:
南瓜營養(yǎng)豐富南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富,為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),能潤肺益氣,化痰排濃,驅(qū)蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,并有利尿、美容等作用。近年來,國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石等作用。
(本文圖片來源于Pconline攝影部落)
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