食譜原料：豬棒骨 兩根，蓮藕 兩節(jié)，姜 一個，料酒 一勺，醋 一勺

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　　工藝做法：燉

　　菜譜屬地：粵菜

　　制作方法：

　　1、將棒骨洗凈，從骨頭中間砍成兩段

　　2、先將蓮藕用刀面拍碎，再切成段，拍碎的蓮藕比較容易燉的軟綿。

　　3、在砂鍋中加入棒骨和足量的清水，因為燉的時間很長，所以需要加很多很多的水。

　　4、將鍋中的水燒開，用勺快速去除浮在水面的泡泡，那些都是血水之類的臟東西。

　　5、去除泡泡后，加入姜，一勺料酒，一勺醋，蓮藕。

　　6、蓋上蓋子，用最小火慢慢燉，我估計燉了6個小時。

　　健康提示：

　　此款蓮藕豬骨湯里加上了醋，能將骨頭里的鈣轉(zhuǎn)化為離子，溶于水，讓人體吸收，補充更多的鈣質(zhì)。