平安夜吃什么?有的朋友會想到最經(jīng)典的圣誕夜樹干蛋糕，不過樹干蛋糕聽得多，不一定都嘗試過。小編為大家介紹樹干蛋糕的做法，感興趣的朋友可以做一下哦。

　　食材：

　　雞蛋3個

　　細砂糖90克

　　色拉油35克

　　低筋面粉75克

　　高樂高20克

　　淡奶油120克

　　糖粉20克

　　巧克力100克

　　黃油10克輔料

　　做法：

　　1、色拉油加入水?dāng)?a href="http://yorkjcc.com/shipu/diy/zuofa/ban/" target="_blank" class="cmsLink">拌均勻，再加入30g糖攪拌成米湯狀。

　　2、篩入粉類，攪拌至無干粉狀。

　　3、雞蛋分離。蛋黃加入面糊中，攪拌均勻成蛋黃糊。蛋清加入適量的檸檬汁。60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分發(fā)。取打好的蛋清分3次倒入蛋黃中切拌均勻。

　　4、拌好的蛋糕糊倒入烤盤里，抹平，震去氣泡。

　　5、放入烤箱180度 20分鐘。出爐后撕去油紙晾涼。100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打發(fā)。把晾涼的蛋糕抹上打發(fā)好的淡奶油。

　　6、用烘焙紙輕輕的卷起。放入冰箱冷藏。巧克力 淡奶油 黃油混合。 隔熱水融化成巧克力醬。

　　7、把融化的巧克力醬均勻的撒在蛋糕卷上。用叉子劃出樹干的紋路即可。

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