年前儲(chǔ)食物 媽媽別犯的七個(gè)錯(cuò)

　　年前儲(chǔ)食物之肉類篇

　　過年提前購買肉類也是比較常見的做法，最常的存放方法就是放入冰箱冷凍。采用低溫來存放食物，能夠抑制微生物生長，較大程度保留食品風(fēng)味和營養(yǎng)，但是肉類最好只凍一次，而且冷藏時(shí)間不宜過長，否則無論從口感、營養(yǎng)或者衛(wèi)生、健康的角度來說，效果均不佳。

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　一般建議，購買的散裝肉最好在兩個(gè)月內(nèi)吃完。

　　冷藏存放肉類要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度，而且如無必要，要減少打開冰箱的次數(shù)。在購買或者解凍時(shí)，看到肉類已經(jīng)發(fā)黃、發(fā)干，說明已經(jīng)不新鮮，不能購買或者食用。

　　年前儲(chǔ)食物之海鮮篇

　　“年年有余”年夜飯桌上當(dāng)然受不了魚圖個(gè)好意頭，還有蝦、螃蟹、貝類等其他海鮮也是過節(jié)熱門食材。小編建議還是現(xiàn)買現(xiàn)吃，這樣既能嘗個(gè)鮮，口感好，也比較安全。

　　海鮮是比較難保存的食材，如果保存方法不當(dāng)還食用，很容易引發(fā)各種腸胃疾病，如果讓小朋友吃海鮮更要注意這方面的問題。如果提前買好，回到家要迅速放入冰箱存放。

　　魚可以先將鰓、內(nèi)臟和魚鱗去除，以自來水充分洗凈，再根據(jù)每餐的用量進(jìn)行切割分裝，最后再依序放入冰箱內(nèi)貯存。蚌殼類買回后先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內(nèi)吐砂。冷凍的扇貝，孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏，而帶殼的蝦蟹只須清洗外表就可冷藏。