幼兒補鈣食譜

　　我國膳食構成主要是以含鈣成分低的谷類食物為主，同時蔬菜供應量較大，植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應較多，影響鈣在腸道內(nèi)的吸收，造成鈣攝入量不足。那有什么兒童增高補鈣食譜嗎?

幼兒補鈣食譜

　　1、松子毛豆炒干丁

　　原料：

　　松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。

　　制作：

　　1.將松子入鍋上火炒香備用。

　　2.毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗，瀝水備用。

　　3.香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。

　　4.色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。

　　5.淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。

　　2、魚松

　　原料：

　　黃魚肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、姜各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。

　　制作：

　　1.魚肉去皮，洗凈后切7厘米長魚段，蔥切段，姜切片。

　　2.將魚段放在盤內(nèi)，加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調料、控干水分，順著紋理撕成絲。

　　3.炒勺置火上，放入油，油熱投入魚絲，加鹽、味精，炒至魚肉水分干時，改小火邊炒邊揉，至魚肉發(fā)松發(fā)亮時即成。

　　3、海帶拌腐竹

　　原料：

　　水發(fā)腐竹200克，水發(fā)海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

　　制作：

　　1.腐竹切寸長絲，入開水中焯透，撈出過涼，瀝凈水。

　　2.海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后，均切寸長細絲，熟瘦肉切絲，香蔥、蒜瓣各適量，切末。

　　3.將各種絲料配備碼好入盤內(nèi)，灑上香蔥末，上桌時加入全部調料，拌勻即食。

　　4、油菜海米豆腐羹

　　原料：

　　豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，鹽8克，水淀粉20克，蔥花10克。

　　制作：

　　1.豆腐切成1.5厘米見方的丁，海米用開水泡發(fā)后切成碎沫，油菜摘洗干凈切碎。

　　2.將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透后加入鹽，勾芡，最后放入味精和麻油即成。

　　小編結語：

　　面對鋪天蓋地的鈣劑廣告，父母花費了大量的金錢，卻收效甚微，因為不同鈣劑的吸收和其吸收機理、服用時間、方法以及機體所處的狀態(tài)和日常膳食有很大關系。

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