平安夜吃什么?先來學(xué)學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配五技巧。
平安夜吃什么 營(yíng)養(yǎng)搭配五技巧
平安夜到底吃什么?
選購(gòu)菜肴和節(jié)日飲食的安排。應(yīng)在注重色、香、味、形的前提下，力求葷素、冷熱、粗精，干稀巧搭配，葷素搭配，可以激發(fā)人的食欲，保持營(yíng)養(yǎng)平衡，酸堿平衡。就冷熱菜肴的口味而言，不僅要求甜、咸巧調(diào)理，還應(yīng)做到麻、辣、酸、苦巧搭配，達(dá)到五味俱全，才能胃口大開。粗精搭配，就是要適當(dāng)吃些粗糧、多纖維食物，幫助消化。干稀搭配，主要是指主食花樣多，有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、元宵、年糕等;粥、湯、甜飲等也要品種變換，品味多樣。
技巧一：肥瘦巧補(bǔ)充
節(jié)日葷食應(yīng)少而精，肥瘦搭配，以瘦為主�？谖兑宓�，多選擇平時(shí)少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等，以及海鮮、魚類。魚、肉的制作要以清蒸為主，少用油炸、燒烤。
技巧二：零食巧調(diào)理
節(jié)日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主，所以，零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點(diǎn)，如飯后兩小時(shí)左右，可吃點(diǎn)蘋果、梨、香蕉等，以開胃通便;少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食;而橘子、柿子等以不吃為好。另外，像話梅、山楂片、薄荷糖等可適度品味。
技巧三：煙酒巧分開
喜慶佳節(jié)，親朋好友歡聚，少不了飲酒助興。適量飲點(diǎn)酒可以促進(jìn)血液循壞，消除疲勞，加快新陳代謝，但是，切不可暢飲無度，一醉方休。尤其是一邊酗酒一邊大量吸煙，對(duì)身體的摧殘相當(dāng)嚴(yán)重。因此，節(jié)日期間應(yīng)做到酒席桌上不吸煙，飲茶吸煙不喝酒，避免人體肝、胃、肺同時(shí)受到侵害。
技巧四：購(gòu)物時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示
當(dāng)您決定菜單后，便要開始購(gòu)買，記得千萬不要空腹時(shí)去購(gòu)買，免得買一堆不在菜單上的食物回來，而且最好以新鮮蔬果為主要素材，避免購(gòu)買點(diǎn)心與速食類的食品，記得一定要仔細(xì)閱讀包裝上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，選擇每份食物脂肪熱量低于總熱量的1/3(一公克脂肪=9大卡熱量)，避免購(gòu)買已處理過的食物，因?yàn)檫@些食物通常含高脂肪量。盡量選擇低脂食品取代全脂。這樣一來，便可為您的飲食先把第一關(guān)，讓過多脂肪遠(yuǎn)離你!
技巧五：烹調(diào)時(shí)少油炸
烹煮食物的器具，以不沾鍋較好，因?yàn)榭梢詼p少食用油的量;同時(shí)避免用油炸或煎調(diào)理，可以烤或蒸取代，這樣可以減少過多的油被吃進(jìn)肚子里去;也盡量少用醬料及調(diào)味料，可以用香料取代;蛋制食物，可以兩個(gè)蛋白取代全蛋;烹煮前可以將肉類的皮去除，因?yàn)槠油ǔ：休^多脂肪。最后，記得不要準(zhǔn)備超過需要的份量，不然就會(huì)因?yàn)橹蟮男量啵坏貌煌ㄍǔ赃M(jìn)去羅!
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